Grundrezepte
Aquafaba – falscher Eischnee – simple, vegane Eischnee-Alternative mit Kichererbsenwasser oder Bohnenwasser – für Kuchen, Baiser, Merengue, Macarons, Marshmallow Creme – falscher Eischnee
Die erste vegane Eischnee-Alternative, die wirklich gut funktioniert und sehr einfach zu machen ist. Die Hauptzutat ist Kichererbsenwasser, also Kircherbsenwasser-Schnne. Aus dem Eischnee lassen sie Macarons, Baiser, Merengue, luftige Käsekuchen, Marshmallow Fluff, Schaumküsse, etc. herstellen!
Vanilleessenz herstellen (Vanilleextrakt)
Seit einiger Zeit stelle ich Vanilleessenz selbst her. Das geht sowas von einfach. Ihr braucht nur Geduld. Die Essenz braucht
Herzhafte Würstchen mit Cannellini Bohnen – sojafrei, glutenfrei und vegan
Heute serviere ich im Blog aromatische Würstchen! Die Würstchen sind keine „echten“ Würstchen, sie sind glutenfrei, sojafrei und vegan. Ich war total überrascht über den herzten Geschmack. Mir war soooo sehr nach etwas herzhaftem, das ist gelungen. Die Menge reicht locker für 4 Personen aus.
gefüllte Quinoa-Maronen-Rolle mit gebratenen Süßkartoffel- und Pastinakenwürfeln und lecker Soße
Dieses Jahr habe ich wieder ein festliches Weihnachtsmenü vorbereitet. Es besteht aus 3 Gängen, sie sind alle allergiearm, histaminarm, glutenfrei und sojafrei. Die Zubereitung ist recht einfach und kann gut vorbereitet werden. Das Menü kann entweder vegetarisch oder vegan zubereitet werden.
gewürzte Maronen-Chai-Latte oder Maronen-Espresso-Latte – vegan
Manchmal, ja machmal … da macht macht bald schon jahrelang ein Rezept immer und immer wieder und schreibt es nie
Stollengebäck mit Früchten – hefefrei, glutenfrei, eifrei – ohne Zitronat/Orangeat – auf Wunsch vegan
Hier kommt mein Rezept glutenfreies Stollengebäck. Es ist glutenfrei, hefefrei, eifrei und auf Wunsch vegetarisch oder sogar vegan. Als Früchte können alle Trockenfrüchte der Wahl verwendet werden.
Stollen mit Gojibeeren, Datteln, Pistazien und Kakao – moderner Stollen – wahlweise glutenfrei oder mit Dinkel
Hier zeige ich Euch ein Rezept für einen der vermutlich modernsten Stollen dieser Zeiten – er ist mit Superfoods und Ihr könnt ihn wahlweise mit Dinkel oder glutenfreiem Mehl zubereiten.
weiße Schokolade in der Macadamia-Creme – vegan oder vegetarisch – macht süchtig
Diese Creme aus weißer Schokolade und Macadamia-Nüssen macht direkt süchtig! Sie ist sehr einfach umzusetzen, einfach alle Zutaten in den Mixer geben und ein paar Sekunden mixen lassen.
Quittengelee ganz natürlich ohne Einmachhilfe – KochTrotz-Style
Das aromatischste Quittengelee das ich bislang probiert habe. Es ist soooo köstlich und das Rezept kommt ohne jeglichen Geliermittel aus. Natur pur!
Das große KochTrotz Joghurt-Special – sojafreie vegane Joghurt-Alternativen
In diesem Beitrag auf meinem Blog kochtrotz.de findet Ihr die komplette Übersicht aller meiner sojafreien und veganen Joghurt-Alternativen, auch die Rezepte für Quark und Frischkäse sind sojafrei und vegan.
Kokos-Joghurt mit Kombucha – glutenfreie vegane Alternative zu Sojajoghurt
Heute findet Ihr in meinem Blog kochtrotz.de ein einfaches Rezept zur Herstellung von Kokos-Joghurt ohne Joghurt-Zubereiter und mit gekauftem, glutenfreien Kombucha fermentiert. Ein wunderbare sojafreie und vegane Alternative zu den herkömmlichen Joghurts.
Mandel-Joghurt, Cashew-Joghurt, Macadamia-Joghurt – vegane Alternativen zu Sojajoghurt – fermentiert mit Brottrunk -glutenfrei
Kommen wir heute zum sojafreien und veganen Joghurt-Special Teil 4. Wahnsinn oder? So viele Möglichkeiten gibt es, vegane und sojafreie