Das KochTrotz Backbuch “Genial glutenfrei Backen” ist, wie der Titel schon sagt ein reines Backbuch. Im Buch finden sich Brotrezepte und Rezepte für herzhafte Backwaren. Alle Rezepte sind ohne Fertigmehlmischungen und beinhalten den KochTrotz Zutaten-Baukasten.
Tausche die Zutaten einfach nach Deinen Verträglichkeiten oder Vorlieben aus. Der Zutaten-Baukasten macht es möglich.
Auch das Backbuch berücksichtigt, wie bereits die beiden anderen Kochbücher, ebenfalls Nahrungsmittel-Intoleranzen und Nahrungsmittel-Allergien. Alle Rezepte beinhalten eine vegane Variante. Viele Rezepte sind mit einer hefefreien Variante versehen. Die Rezepte können zusätzlich:
- histaminarm
- fructosearm
- sorbitfrei
- laktosefrei
- milcheiweißfrei (ohne Kasein)
- nussfrei
gebacken werden. Alle Rezepte sind außerdem Sojafrei.
Neben einem ausführlichen Kapitel zur glutenfreien Warenkunde, Techniken, Tipps und Tricks beinhaltet das glutenfreie Backbuch Rezepte für:
- glutenfreies, hefefreies Backen
- glutenfreie Brotrezepte mit Hefe
- glutenfreies Kleingebäck mit Hefe
- Herstellung und Pflege von glutenfreiem Sauerteig, Lievito Madre und Hefewasser
- glutenfreies Backen mit Sauerteig, Lievito Madre, Hefewasser, Milchkefir, Wasserkefir und Kombucha
Dieses KochTrotz Kochbuch und auch alle anderen sind überall erhältlich wo es Bücher gibt. Unser Grossist ist Libri, Amazon* versendet die KochTrotz Bücher weltweit und natürlich beliefern wir Deutschland und Österreich auch am allerliebsten über den KochTrotz Shop.
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