Das Besondere an den KochTrotz-Rezepten ist die Einfachheit und Gelingsicherheit, kombiniert mit Tausch-Zutaten. Unter den Zutatenlisten schreibe ich immer auf, welche Alternativen es gibt für einen Zutaten-Tausch. So kannst du mit den Zutaten kochen, die du gerade zu Hause hast. Aber noch besser: Du kannst mit deinen verträglichen Zutaten kochen und backen! Kochvergnügen für ALLE! Das ist mein Credo. Hab Spaß beim Stöbern.
Rezepte
rustikales Hirsebrot glutenfrei mit toller Kruste – Variation Hirsebrötchen
Heute machen wir mal in Hirse, um ganz genau zu sein in Hirsebrot und zwar in einer leckeren rustikalen Variante.
Quittengelee ganz natürlich ohne Einmachhilfe – KochTrotz-Style
Das aromatischste Quittengelee das ich bislang probiert habe. Es ist soooo köstlich und das Rezept kommt ohne jeglichen Geliermittel aus. Natur pur!
Ruckzuck-Rezept: rustikale Möhren-Quinoa-Baguettes, hefefrei und glutenfrei – optional mit Dinkelmehl
Ein sehr einfaches Rezept für leckere hefefreie und glutenfreie Baguettes. Der Clou, da der Teig nicht gehen muss, sind die Baguettes ruckzuck gemacht und gebacken. Es gibt ebenfalls ein Option für Dinkelmehl, das ist aber glutenhaltig.
Allergenarme Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Kokosmilch, asiatisch angehaucht
Schon wieder Kürbis-Suppe? Aber immer und immer lecker! Diese einfache und extrem aromatische Kürbis-Süßkartoffel-Mango-Suppe wird mit frischem Kurkuma gemacht und der gibt einen ganz besonderen Kick.
Quinoa-Frikadellen vegan und glutenfrei
Spontan kam meine Freundin Jenny mit Ihrem Partner zu Besuch. Die beiden tourten durch halb Deutschland um ein Auto und
Das große KochTrotz Joghurt-Special – sojafreie vegane Joghurt-Alternativen
In diesem Beitrag auf meinem Blog kochtrotz.de findet Ihr die komplette Übersicht aller meiner sojafreien und veganen Joghurt-Alternativen, auch die Rezepte für Quark und Frischkäse sind sojafrei und vegan.
glutenfeie rustikale Baguettes – Quinoa-Sonnenblumen-Sauerteig
Diese glutenfreien rustikalen Quinoa-Baguettes sind soooo lecker. Das Rezept ist nicht schwer nachzubacken und gelingt auch Back-Neulingen in Sachen glutenfrei Backen.
Kokos-Joghurt mit Kombucha – glutenfreie vegane Alternative zu Sojajoghurt
Heute findet Ihr in meinem Blog kochtrotz.de ein einfaches Rezept zur Herstellung von Kokos-Joghurt ohne Joghurt-Zubereiter und mit gekauftem, glutenfreien Kombucha fermentiert. Ein wunderbare sojafreie und vegane Alternative zu den herkömmlichen Joghurts.
Mandel-Joghurt, Cashew-Joghurt, Macadamia-Joghurt – vegane Alternativen zu Sojajoghurt – fermentiert mit Brottrunk -glutenfrei
Kommen wir heute zum sojafreien und veganen Joghurt-Special Teil 4. Wahnsinn oder? So viele Möglichkeiten gibt es, vegane und sojafreie
Brottrunk glutenfrei – Rejuvelac – selbst herstellen
Inspiriert von vielen Artikeln, die ich gelesen hatte, wie gesund Brottrunk oder auch Rejuvelac genannt ist, habe ich mich selbst
Kürbis-Ananas-Bananen-Makao-Smoothie
Hier haben wir einen extrem gesunden Smoothie mit rohem Kürbis, Ananas und Banane. Weitere Zutaten lassen den Kürbis-Ananas-Bananen-Makao-Smoothie zum Superfood-Smoothie werden.
Express Kürbis-Rucola-Risotto mit Cashew-Parmesan
Bei diesem veganen Express-Kürbis-Rucoale-Rezept braucht Ihr kein aufwändiges Kürbis-Püree herzustellen. Der Kürbis wird einfach mit Brühe aufgemixt. Mit diesem Rezept habe ich schon Hardcore-Kürbis-Verweigerer überzeugt. Es schmeckt sehr aromatisch.