Schlemmen ohne Reue – Ideen für deine Fastenzeit

Vor wenigen Tagen hat die Fastenzeit begonnen und viele von uns nutzen die nächsten Wochen, um bewusst auf das eine oder andere Lebensmittel zu verzichten. Gehörst du vielleicht zu denjenigen, die in den kommenden Wochen auf Alkohol oder Fleisch verzichten wollen? Möchtest du etwas mehr auf deine Gesundheit achten und insgesamt Rezepte in deinen Speiseplan aufnehmen, die dir und deinem Immunsystem guttun? Oder einfach etwas kohlenhydratärmer essen? Wir haben unsere liebsten Rezepte aus den unterschiedlichsten Kategorien für dich zusammengestellt. Alle Rezepte sind alkoholfrei, außerdem findest du darunter auch viele Rezepte, die komplett vegan sind oder vegan zubereitet werden können. Auch für eine low-carb oder zuckerfreie Fastenzeit sind Rezepte dabei. Viel Spaß beim Entdecken!

Rezeptübersicht:

1. Kraftsuppe
2. Switchel
3. Falscher Kartoffelsalat mit Mayonnaise ohne Öl
4. Süßes Apfelmus ohne Zucker
5. Linsen-Pancakes
6. Tomatensauce aus dem Backofen
7. Ingwer-Chili-Shot
8. Karotten-Pastinaken-Schoko-Kugeln
9. Paprika-Hummus
10. Gemüsespaghetti mit Avocado-Minz-Sauce
11. Karottenspaghetti
12. Bohnensalat mit Paprika und Proteinkick
13. Apfel-Quark-Auflauf

Kraftsuppe mit 5 Zutaten

Diese Suppe mit nur fünf Zutaten gehört zu meinen absoluten Favoriten und hat sich zu einem echten Wohlfühlessen entwickelt. Sie ist nicht nur schonend für Magen und Darm, sondern wärmt auch die Seele. Ob als schnelles Abendessen oder als leichte Mahlzeit zwischendurch – diese Suppe schmeckt das ganze Jahr über köstlich. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und die Mengenangaben können je nach Vorliebe angepasst werden. Das Rezept kann wahlweise vegan zubereitet werden.

Switchel

Der Switchel ist eigentlich ein erfrischendes Sommergetränk mit Honig und Ingwer. Er kann aber auch warm getrunken werden und eignet sich daher auch perfekt für die kalte Jahreszeit. Anstelle des Honigs kannst du auch eine andere, naturbelassene Süße verwenden und den Switchel so vegan zubereiten.

Falscher Kartoffelsalat mit Mayonnaise ohne Öl

Dieser erfrischende, falsche Kartoffelsalat mit Kohlrabi ist eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts und passt wunderbar in eine low-carb Fastenzeit. Zu dem falschen Kartoffelsalat wird eine ölfreie Mayonnaise gereicht. Das Gericht ist nicht nur kalorienarm und sättigend, sondern auch low-carb. Du kannst ihn genießen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben.

Süßes Apfelmus ohne Zucker

Die Zubereitung des Backofen-Apfelmus ist denkbar einfach. Es ist nicht nötig, die Äpfel zu schälen oder zu entkernen. Beim Backen werden die Apfelstücke von selbst saftig süß und benötigen keine weitere Zugabe von Zucker. Perfekt also für eine zuckerfreie Fastenzeit!

Linsen-Pancakes

Nicht nur sind diese köstlichen Linsen-Pancakes vegan, sondern auch äußerst allergenarm. Sie schmecken warm und kalt gleichermaßen lecker und lassen sich mühelos mit Gemüse, einem Aufstrich deiner Wahl oder ganz nach deinem Geschmack belegen.

Tomatensauce aus dem Backofen

Diese Tomatensauce aus dem Backofen braucht nicht viel Aufmerksamkeit und wird von selbst sehr aromatisch und lecker. Es lohnt sich, das unkomplizierte Rezept in größeren Mengen zuzubereiten und ein paar Portionen einzufrieren oder einzukochen. So hast du jederzeit eine leckere Sauce zur Hand, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Die Tomatensauce ist zuckerfrei und low-carb, du kannst sie zu den verschiedensten Beilagen essen.

Ingwer-Chili-Shot

Dieser Ingwer-Chili-Shot ist der perfekte Booster für dein Immunsystem und hilft bei Erkältungen. Außerdem wirkt er sich positiv auf den Stoffwechsel aus. Mit nur sechs Zutaten, die alle sehr gesund sind, ist der Shot schnell gemacht und hält ein paar Tage im Kühlschrank. Er ist die perfekte gesunde Ergänzung deiner Ernährung in der Fastenzeit.

Karotten-Pastinaken-Schoko-Kugeln

Diese schnelle und gesunde Süßigkeit ist im Nu zubereitet. Durch die Kombination gesunder Zutaten mit leckerer Schokolade kannst du auch in der Fastenzeit ohne Reue naschen. Die Schokokugeln enthalten keinen raffinierten Zucker.

Paprika-Hummus

Hummus ist eine Kichererbsen-Creme, die einfach zu allem passt. Und in allen Varianten schmeckt Hummus einfach unglaublich lecker! Der Paprika-Hummus ist vegan und kann wunderbar als Dip oder Brotaufstrich verwendet werden.

Gemüsespaghetti mit Avocado-Minz-Sauce

Die low-carb Gemüsespaghetti aus Zucchini (auch Zoodles genannt) schmecken einfach himmlisch! Das Rezept ist vegan und zuckerfrei.

Karottenspaghetti mit cremiger Mandelsauce

Genau wie bei den Zoodles werden die Spaghetti in diesem Rezept selber zubereitet: Aus frischen Karotten! Das Rezept ist glutenfrei, low-carb und zuckerfrei.

Bohnensalat mit Paprika und Proteinkick

Der knackige Bohnensalat mit Spitzpaprika und Tworog ist einfach zuzubereiten und schmeckt herrlich leicht. Er ist kalorienarm, low-carb, zuckerfrei und glutenfrei.

Apfel-Quark-Auflauf

Der leckere Apfel-Quark-Auflauf mit wenigen Zutaten ist glutenfrei, low-carb und frei von raffiniertem Zucker. Er schmeckt unwiderstehlich lecker und ist ganz einfach zuzubereiten.