Im Magazin findest du Artikel zu verschiedenen Themen rund um Lebensmittel, Zubereitungstechniken, Unverträglichkeiten, Intoleranzen und Allergien, Checklisten und generell Wissenswertes aus der KochTrotz-Welt.
Butterschmalz einfach erklärt. Kochen, Backen, Frittieren und Braten mit Butaris Butterschmalz
Der Nutri-Score soll uns Verbraucher*innen im Supermarkt dabei helfen, gesunde und ungesunde Lebensmittel (und die, die irgendwo dazwischen liegen) auf
Wir lieben sie, die Life Hacks, die uns das Lebens leichter machen! Ganz besonders interessieren uns bei KochTrotz natürlich alle
Oxalsäure ist gerade im Frühjahr und Sommer immer wieder ein Thema, das im Zusammenhang mit Lebensmitteln wie Rhabarber und Spinat
Ihr kennt es mittlerweile sicherlich schon: Mein Herzensprojekt, mein Food-Startup foodwunder *! Letztes Jahr im Mai starteten wir zunächst mit
Unsere Umwelt erstickt in Müll. Ja, so drastisch möchte ich es heute formulieren. Es vergeht kein Spaziergang, keine Fahrradtour, kein
FODMAP – diese Abkürzung ist dir bestimmt schon das eine oder andere Mal über den Weg gelaufen, aber weißt du,
Mittlerweile gibt es eine ganze Reihe unterschiedlicher Bio-Siegel: Es gibt sie von offiziellen Stellen wie der EU oder dem Bundesministerium
Viele Menschen essen gerne Paprika, fühlen sich danach aber nicht gut: Sie fühlen sich aufgebläht, ihnen ist ein bisschen schlecht,
Das Leben mit einem Reizdarmsyndrom ist schon schwierig genug: Immer auf die Ernährung achten, Symptome im Blick behalten, zur Ernährungsberatung
Manchmal passieren in der Küche die seltsamsten Dinge. Eines dieser seltsamen Dinge ist, dass manchmal Sonnenblumenkerne beim Backen grün werden.
90 Tage geführte Darmkur mit Histafit, sehr angenehm und alltagstauglich.
Meine beliebten Koch- und Backbücher mit dem einzigartigen KochTrotz Zutaten-Baukasten. Pro Zutat kannst du aus bis zu 3 Tausch-Zutaten wählen. Die Rezepte in meinen Büchern habe ich für alle Hauptallergene und die häufigsten Nahrungsmittel-Intoleranzen entwickelt. Zudem kannst du alle Rezepte wahlweise vegan zubereiten.
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