Im Magazin findest du Artikel zu verschiedenen Themen rund um Lebensmittel, Zubereitungstechniken, Unverträglichkeiten, Intoleranzen und Allergien, Checklisten und generell Wissenswertes aus der KochTrotz-Welt.
Alternativen zum Hühnerei beim Backen, bei Ei-Allergie.
Heute geb ich mal meinen Senf zu Gewürzen dazu und mein Lieblings-Gewürz-Marken.
Fisch ist inzwischen ein fester Bestandteil im meiner Küche und am liebsten mit Haut und auf der Haut gebraten.
Hey, wenn du auch neugierig auf das Dampfgaren bist, aber noch nicht sicher bist, ob du gleich ein teures Gerät
In Kokosmilch sind oft Zustatzstoffe enthalten. Vorsicht.
Einfache Methode um Lebensmittel haltbarer zu machen. Ziemlich praktisch wenn man keinen riesigen Gefrierschrank besitzt.
Eine simple und unkomplizierte Möglichkeit, Sauerteig-Ansatz selbst herzustellen. Einfach Teigrest im Kühlschrank aufbewahren …
Der Geruch von Frischgebackenem ist soooooooooooooo verführerisch. Ja, will ich haben, aber ohne ständig einen Teig kneten zu müssen.
Geklärte Butter wird von Allergikern besser vertragen. Achtung Zusatzstoffe.
Einwecken ist ne super Sache. Es geht mit einfachen Mitteln und ist wirklich simpel. Probieren Sie es auch mal aus.
Du musst nicht ohne Aufschnitt leben. Selbst gemachte Braten eignen sich hervorragend als Aufschnitt.
Meine beliebten Koch- und Backbücher mit dem einzigartigen KochTrotz Zutaten-Baukasten. Pro Zutat kannst du aus bis zu 3 Tausch-Zutaten wählen. Die Rezepte in meinen Büchern habe ich für alle Hauptallergene und die häufigsten Nahrungsmittel-Intoleranzen entwickelt. Zudem kannst du alle Rezepte wahlweise vegan zubereiten.
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