Glühwein-Eis aus der Ninja Creami

Hat noch ein Glühwein-Eis in deiner Eis-Rezept-Sammlung gefehlt? Hier ist es. Mein Rezept ist für beide Ninja Creami Modelle, also für die NC300 und die Deluxe. Das Glühwein-Eis ist alkoholfrei.

Ein Glühwein-Eis ohne Wein

Zum einen wollte ich ein Glühwein-Eis machen, das alkoholfrei ist, aber nach Glühwein schmeckt. Zum anderen ist Alkohol ein Gefrierhemmer. Befindet sich zu viel Alkohol in der Eismasse, gefriert das Eis nicht mehr. Jetzt haben wir ein leckeres Glühwein-Eis für die ganze Familie.

Ich habe unser Glühwein-Eis noch reichlich dekoriert, mit allem, was gerade so da war.

Glühwein-Gewürz

Ich habe ein wenig getüftelt und am Ende ist ein sehr einfaches Eisrezept entstanden. Wichtig ist, genügend Glühwein-Gewürz in die Eismasse zu geben und einen passenden Saft.

Direktsaft soll es sein

Bei meinen Tests stellte ich fest, das Direktsaft geschmacklich ein deutlich besseres Glühwein-Eis ergibt, als normaler Saft. Als Basis kannst du roten Traubensaft oder Holundersaft verwenden. Beide ohne die Zugabe von Zucker und eben Direktsaft, mit möglich viel Fruchtanteil.

Traubensaft ist süßer als Holundersaft

Egal, ob du Trauben- oder Holundersaft verwendest, schmecke die Eismasse unbedingt ab. Holundersaft ist oft herb und bedarf einer höheren Zugabe von Süßungsmitteln. Deine Eismasse soll etwas übersüßt schmecken, dann ist sie genau richtig. Welches Süßungsmittel du verwendest, ist ganz dir überlassen.

Punsch statt Saft

Du kannst alkoholfreien Punsch verwenden. Der schmeckt allerdings nicht nach Glühwein. Dann machst du ein Punsch-Eis. Das ist auch eine Variante. Allerdings würde ich dann den Zucker zunächst weglassen und die Eismasse probieren. Punsch ist häufig stark gezuckert.

Pudding und Mascarpone machen das Glühwein-Eis cremig – kein RE-SPIN nötig

Ich wollte kein Glühwein-Sorbet, sondern ein cremiges Glühwein-Eis kreieren. Vanillepudding und Mascarpone sind die perfekten Zutaten. Die Eismasse ist so cremig, dass nicht einmal ein RE-SPIN nötig ist. Sollte dein Eis nicht direkt, nach dem ersten Programmlauf in der Ninja Creami cremig sein, so lasse das Programm RE-SPIN, aber ohne die Zugabe von Flüssigkeit laufen.

Glühwein-Eis für beide Ninja Creami-Modelle

Das Rezept habe ich direkt für beide Modelle erstellt. So wie ich es auch in meinen CreamiMania Eisrezeptbüchern * mache. Eine Rezeptkarte, im gleichen Design wie meine CreamiMania Bücher, habe ich ebenfalls erstellt.

Rezeptkarte für das Glühwein-Eis

Die Rezeptkarte kannst du herunterladen und ausdrucken. Viele laminieren ihre Lieblingsrezepte. Diese Möglichkeit habe ich von Beginn konzipiert. Wie immer findest du natürlich am Ende des Artikels das Rezept für das Zwetschgen-Eis. Alle, die meine CreamiMania Bücher bereits haben, können die Rezeptkarte zu Ihrer Sammlung geben. Meine CreamiMania Bücher enthalten selbstverständlich Tausch-Zutaten und vegane Optionen. Alle Möglichkeiten für alle Rezepte sind in einem Kapitel erläutert. Dies sieht man in dieser Rezeptkarte selbstverständlich nicht.

CreamiMania Eisrezept-Bücher für kurze Zeit im Angebot

Ich weiß, dass viele sich zu Weihnachten eine Ninja Creami wünschen (und auch bekommen). Damit du gleich mit erprobten Rezepten starten kann, habe ich ein Angebot für dich: Ab sofort und bis 6. Januar 2025 kannst du meine CreamiMania Rezeptbücher vergünstigt als Bundle erwerben. Im Shop * findest du ausführliche Buchvorschauen und ein Super Angebot für Band 1 – 4.

In diesem Artikel habe ich meine CreamiMania E-Books ausführlich vorgestellt.

Kennst du meinen Artikel zu den Ninja Creami-Programmen?

Der Artikel befasst sich mit Informationen zu Ninja® Creami Programmen, mit einer ausführlichen Tabelle, die die Dauer, Umdrehen und weitere Informationen enthält. Der Artikel beschäftigt sich mit der häufig gestellten Frage ist: Wann nehme ich das LIGHT ICE und wann das ICE CREAM Programm bei den Ninja Creamis?

Rezepte für die Ninja Creami

In den letzten Monaten sind einige Rezepte für die Ninja Creami hier erschienen. Viel Freude damit.

• High Protein Joghurt-Mango-Eis mit der Ninja Creami Eismaschine
• Wassermelonen-Eis „Speciale“ aus der Ninja Creami
• Gebackene Zwetschge – Zwetschgen-Eis aus der Ninja Creami
• Cremiges veganes Kirsch-Kokos-Eis nur 3 Zutaten – Ninja Creami
• Cremiger Eiskaffee mit der Ninja Creami Eismaschine

Glühwein-Eis aus der Ninja Creami

Glühwein-Eis aus der Ninja Creami (für beide Modelle). Perfekt für die Winterzeit und alkoholfrei.

Die Zutatenmengen für die Ninja Creami NC300 stehen auf der linken Seite und die Mengen für die Deluxe auf der rechten Seite.

Tausch-Zutaten befinden sich unter der Zutaten-Liste

KochmodusDein Display wird nicht dunkel

DIESES REZEPT IST

Eifrei – ohne Hühnerei / Fructosearm / Glutenfrei / Hefefrei / Laktosefrei / Low-Carb / Nussfrei / Sojafrei / Sorbitfrei

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Kühlzeit 1 Tag d

Schwierigkeit einfach

Portionen 1 Becher

Zutaten

  

0,5x1x2x3x

• 250 g Roter Traubensaft (Direktsaft) Deluxe 375 g
• 2 Beutel Glühfix (Glühwein-Gewürz) Deluxe 3 Beutel
• 50 g Zucker /Zuckeralternative Deluxe 75 g
• 200 g Vanillepudding Deluxe 300 g
• 70 g Mascarpone / Schlagsahne Deluxe 100 g
• 1 kl. Pr. Salz * Deluxe 1 Pr.
• 0,5 g Xanthan * Deluxe 0,75 g

TAUSCH-ZUTATEN

Traubensaft

Sehr lecker ist Holundersaft, auch bitte als Direktsaft verwenden, ohne Zuckerzugabe. Er ist fructosearm, aber auch etwas herber. Du kannst etwas mehr süßen.

Milch-Produkte

Du kannst laktosefreie oder vegane Alternativen verwenden.

Zubereitung

 

• Traubensaft mit Glühfix und Zucker kurz aufkochen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen. 
• 200 g Traubensaft mit mit Vanillepudding, Macarpone, und Salz pürieren. Die Eismasse abschmecken und eventuell nachsüßen.  Sie soll sehr süß schmecken. 
• Jetzt noch das Bindemittel zugeben und erneut pürieren. 
• Eismasse in den Creami-Behälter füllen, MAX-FILL Markierung nicht überschreiten.
• Den Becher ein paar Mal sanft auf die Arbeitsfläche klopfen. 
• Deckel schließen und Creami-Behälter für 24 Stunden einfrieren.  
• Behälter in den Creami einsetzen und das Programm LIGHT ICE CREAM | LITE ICE CREAM laufen lassen. 
• Ein RE-SPIN ist nicht notwenig.
  

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