Gefüllte Paprika aus dem Reiskocher – köstliches Flexi-Rezept mit einem Küchenabenteuer

Dieses Rezept ist ein echter Klassiker – und trotzdem haben wir es diesmal ganz neu entdeckt! Wir nehmen euch mit in unser kleines Küchenabenteuer, bei dem am Ende nicht nur wunderbar gefüllte Paprika entstanden, sondern auch ein neues Lieblingsgericht aus dem digitalen Reiskocher.
Und wie immer bei KochTrotz: Natürlich handelt es sich um ein Flexi-Rezept – mit vielen Tauschmöglichkeiten für alle Ernährungsbedürfnisse!

Wenn Paprika zu Models werden …

Wir waren beim freitäglichen Wocheneinkauf unterwegs, und da lagen sie plötzlich vor uns: wunderschöne Paprikas, knackig frisch und farbenfroh. Ganz spontan haben wir entschieden: Am Samstag gibt’s wieder einmal gefüllte Paprikas. Wir lieben sie beide, und irgendwie war es höchste Zeit – wir hatten sie seit Jahren nicht mehr gekocht.

Doch schon am nächsten Tag begann das eigentliche Abenteuer. Denn unsere Paprika – die sich zuhause als hochgewachsen und elegant entpuppten – waren zwar schön anzusehen, aber alles andere als praktisch. Wir nennen sie inzwischen liebevoll Model-Paprika. Sie waren schlichtweg zu hoch für unseren digitalen Airfryer. Nicht mal liegend hätten sie reingepasst, denn das passende Behältnis fehlte auch noch. Und weil wir unsere gefüllten Paprika immer in viel Tomatensoße garen (ihr wisst schon: Schwaben brauchen Soße!), war auch der Topf eine Herausforderung. Zu klein, zu flach, zu groß – keiner war wirklich ideal. Der einzige Topf, der passte, war – Überraschung – der Einsatz unseres digitalen Reiskochers.

Fazit: Augen auf beim Paprikakauf! Die geeigneten Paprikas für den AirFryer sind eher breit und rundlich – aber nicht zu hoch.

Der digitale Reiskocher übernimmt den Job

Als klar war, dass unsere Model-Paprikas in keinen unserer Töpfe passten und der AirFryer aus dem Rennen war, haben wir kurzerhand umdisponiert. Der digitale Reiskocher sollte übernehmen – warum eigentlich nicht?

Natürlich haben wir vorher recherchiert, ob das überhaupt funktionieren kann. Auf der Website von Reishunger, die wirklich eine riesige Sammlung an Rezepten bietet – darunter auch viele Rezepte für gefüllte Paprikas –, hatten wir auf eine kleine Anleitung oder wenigstens einen Erfahrungsbericht gehofft. Aber: Alle Rezepte dort sind für den Backofen gedacht – kein einziges beschreibt die Zubereitung komplett im digitalen Reiskocher.

Also haben wir wohl eine kleine Premiere gefeiert – vermutlich waren wir die Ersten, die das Experiment gefüllte Paprika im digitalen Reiskocher gewagt haben. Und was sollen wir sagen? Der digitale Reiskocher hat seinen Job nicht nur gemacht – er hat ihn mit Bravour gemeistert.

Wir haben das Programm „Congee“ gewählt, das sanft köchelt und exakt 60 Minuten läuft. Das schien uns ideal – und war es auch: Die Paprika waren perfekt gegart, das Fruchtfleisch noch angenehm bissfest und nicht „matschig“, die Füllung herrlich saftig. Ein voller Erfolg.

Reis als Beilage? Natürlich auch aus dem digitalen Reiskocher.

Den Reis haben wir parallel im zweiten digitalen Reiskocher gegart – ja, wir geben es zu: Das ist schon ein kleiner Luxus. Aber ganz ehrlich: Lockeren, perfekt gegarten Reis bekommt man mit einem digitalen Reiskocher einfach am unkompliziertesten hin.

Unser kleiner digitaler Reiskocher, den wir liebevoll „Mr. Digi“ nennen, ist ursprünglich für unsere Urlaube gedacht gewesen – kompakt, vielseitig und super praktisch. Aktuell ist Mr. Digi auch im Haushalt im Einsatz, denn wir möchten ihn vorab ausgiebig testen. Zum einen, um ihn euch hier in der Community besser vorstellen zu können, zum anderen aber auch, um die Unterschiede zwischen den Geräten herauszufinden – und natürlich, um bestens vorbereitet in den nächsten Urlaub starten zu können.

Für den Beilagenreis haben wir einfach den gewaschenen Reis in den kleinen digitalen Reiskocher gegeben, die passende Wassermenge dazu und das „White Rice“-Programm gestartet. Kein Umrühren, kein Anbrennen – der Reis war am Ende genauso perfekt wie unsere gefüllten Paprika.

Und natürlich gilt auch bei der Beilage: Alles ist erlaubt!

Wer statt Reis lieber Nudeln, Kartoffelpüree, Salzkartoffeln oder einfach eine Scheibe frisch gebackenes Brot dazu serviert, liegt genauso richtig. Es passt einfach alles, was euch schmeckt – auch das macht dieses Gericht zu einem echten Flexi-Rezept.

Rezept: Die weltbesten gefüllten Paprika – ein Flexi-Rezept

Hinweis: Die Zutatenmengen sind für den großen, digitalen Reiskocher. Es klappt ebenfalls im kleinen digitalen Reiskocher mit dem Congee-Programm. Meiner Meinung nach passen 2 Paprikas in den Topf des kleinen Digis.

Zutaten (für 4–5 Stück):

• 1 EL Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 400 g Hackfleisch (wir hatten Putenhackfleisch)
• 2 Eier (Größe M oder L)
• ½ Bund glatte Petersilie
• 150 g Feta (eine Packung)
• Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver
• 4–5 mittelgroße Gemüsepaprika (Farbe nach Wahl)
• 1 Liter Tomatenpassata (passierte Tomaten)
• optional: 1–2 EL Ajvar (für extra Würze in der Füllung und/oder der Soße)

Hinweis:

Ich verwende in meiner Füllung ganz bewusst kein Paniermehl oder Brot. Ich halte das für nicht nötig – und finde, dass der pure Geschmack der Zutaten so viel besser zur Geltung kommt.

Zubereitung im digitalen Reiskocher:

1. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. In einer Pfanne mit dem Olivenöl glasig dünsten.
3. In der Zwischenzeit die Petersilie hacken.
4. Hackfleisch, Eier, Petersilie, Feta, Gewürze und die etwas abgekühlten Zwiebeln in einer Schüssel gründlich vermengen. Optional Ajvar hinzufügen.
5. Paprika oben aufschneiden, Kerngehäuse und weiße Häutchen entfernen.
6. Füllung mit einem Löffel in die Paprika drücken, Deckel wieder aufsetzen.
7. Gefüllte Paprika senkrecht in den Topf des digitalen Reiskochers stellen, mit der Tomatenpassata und optional etwas Ajvar auffüllen.
8. Programm „Congee“ auswählen und starten. 60 Minuten garen lassen.

Alternative Zubereitung im Topf (Herd):

Gefüllte Paprika in einen ausreichend großen Topf stellen, mit Tomaten-Passata aufgießen, Deckel schließen. Kurz aufkochen, dann bei geringer Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen.

Alternative Zubereitung im Backofen:

Feuerfesten Topf mit Deckel verwenden. Paprika hineinstellen, Tomatenpassata angießen, Deckel schließen. Auf der zweiten Schiene von unten bei 140 °C Heißluft oder 150 °C Ober-/Unterhitze ebenfalls 1,5 Stunden garen.

Tauschzutaten – so wird das Rezept ganz einfach individuell

Wie immer bei KochTrotz darf natürlich nach Lust, Laune, Vorratsschrank und Unverträglichkeiten getauscht werden – denn das ist das Herzstück der Flexi-Rezepte!

• Zwiebel → kann einfach weggelassen werden.
• Hackfleisch → funktioniert mit jeder Hackfleischsorte oder mit einer veganen/vegetarischen Alternative (z. B. Sojahack, Linsenhack, Sonnenblumenhack o. Ä.).
• Eier → lassen sich durch einen Eiersatz der Wahl ersetzen (z. B. Leinsamen-Ei, Chia-Ei, Ei-Ersatzpulver).
• Petersilie → kann durch andere frische Kräuter ersetzt werden, z. B. Schnittlauch, Koriander, Dill oder Basilikum – je nach Geschmack.
• Feta → funktioniert auch mit laktosefreiem Feta oder einer veganen Alternative auf Pflanzenbasis.
• Tomatenpassata → kann durch Paprikapüree ersetzt werden – das ergibt eine kräftigere, leicht süßliche Soße.
• Gemüsepaprika → sind in diesem Fall nicht tauschbar, da sie das Herzstück des Rezepts bilden.

Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Ausprobieren meines bewährten Rezepts für gefüllte Paprika.
Ich koche dieses Gericht seit über 25 Jahren – so oder so ähnlich, immer mit kleinen Anpassungen, aber in der Grundform ist es einfach geblieben. Es ist super simpel, so einfach zu machen – und dabei unglaublich lecker.

Hinweis: Dein eigenes Rezept für gefüllte Paprika funktioniert auch im digitalen Reiskocher!

Falls du bereits ein eigenes Rezept für gefüllte Paprikas hast, kannst du es ganz einfach im digitalen Reiskocher zubereiten. Wichtig ist nur, dass die Soße mindestens ¾ des Topfes füllt, damit die Paprikas gleichmäßig garen können.
Falls du nur wenige Paprikas im Topf hast, kann es passieren, dass sie beim Garen umfallen – das ist aber überhaupt nicht schlimm. Man muss es nur wissen. 😉

Ich kaufe bei Reishunger

Mein digitaler Reiskocher ist von Reishunger. Ich liebe ihn! Er ist mehrfach die Woche im Einsatz. Und weißt du was? Ich koche am allerwenigsten puren Reis darin. Wie du siehst, backe ich darin, koche komplette Gerichte wie Risotto, Tex-Mex-Reis, aber auch One Pot Gerichte mit Quinoa, Hirse etc. Der Reiskocher ist so ein genialer Multi-Cooker, echt super. Außerdem kaufe ich inzwischen sehr viele Zutaten bei Reishunger. Nicht nur Reis! Auch die glutenfreie Pasta ist mega gut, Reissirup, Curry Pasten, Kokosmilch etc. Auf Instagram und Facebook zeige ich oft meinen Warenkorb in den Stories.

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Kochen und Backen im Reiskocher

Im Laufe der Zeit werde ich hier vermehrt Rezepte aus dem Reiskocher veröffentlichen. Ich koche so viel im Digi, ich muss endlich starten, alle Rezepte aufzuschreiben. Was auf jeden Fall sehr praktisch ist, ist das Suppen-Programm. Da gebe ich alle Zutaten in den Topf des digitalen Reiskochers, starte das Programm und nach Ablauf ist die Suppe fertig. Während unserer letzten Darmkur haben wir alle Suppen im Digi gekocht. Das war eine extreme Erleichterung während der Kur.

Hier zwei Backrezepte aus dem Digi, die richtig toll sind:

• Käsekuchen aus dem Reiskocher – unglaublich cremig und locker
• Marmorkuchen aus dem Reiskocher – optional glutenfrei, laktosefrei, fructosearm und vegan

Weitere Rezeptideen für gefüllte Gemüse

• gebackene und gefüllte Süßkartoffeln mit Ofengemüse
• Gefüllte Kohlrabi
• Gefüllte Zucchini – ohne Öl
• Gefüllter Spaghetti-Kürbis mit weißer Bolognese – vegetarisch

Die weltbesten gefüllten Paprika – ein Flexi-Rezept – für den Reiskocher, Backofen und Herd

Dieses Rezept ist ein absoluter Klassiker in meiner Küche. Ich koche es seit Jahrzehnten auf diese Art und Weise. Und: jetzt auch im Reiskocher.

Hinweis: Die Zutatenmengen sind für den großen, digitalen Reiskocher. Es klappt ebenfalls im kleinen digitalen Reiskocher mit dem Congee-Programm. Meiner Meinung nach passen 2 Paprikas in den Topf des kleinen Digis.

Ich verwende in meiner Füllung ganz bewusst kein Paniermehl oder Brot. Ich halte das für nicht nötig – und finde, dass der pure Geschmack der Zutaten so viel besser zur Geltung kommt.

Die Tausch-Zutaten stehen unter der Zutatenliste.

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DIESES REZEPT IST

Eifrei – ohne Hühnerei / Glutenfrei / Hefefrei / Histaminarm / Kasein – Milcheiweißfrei / Laktosefrei / Low-Carb / Nussfrei / ohne Fett / ohne Zuckerzusatz / Sojafrei / Sorbitfrei / Vegan / Vegetarisch

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Schwierigkeit normal

Portionen 4 Portionen

Zutaten

  

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• 1 EL Olivenöl *
• 1 M mittelgroße Zwiebel
• 400 g Hackfleisch wir hatten Putenhackfleisch
• 2 Eier Größe M oder L
• ½ Bund glatte Petersilie
• 150 g Feta eine Packung
• Salz *
• Pfeffer *
• edelsüßes Paprikapulver
• 4-5 mittelgroße Gemüsepaprika Farbe nach Wahl
• 1 Liter Tomatenpassata passierte Tomaten
• 1–2 EL Ajvar (optional) für extra Würze in der Füllung und/oder der Soße

TAUSCH-ZUTATEN

Ajvar: Kennst du mein histaminarmes Ajvar-Rezept mit 4 Zutaten? Es ist ein Orginal-Rezept aus Serbien!

Zwiebel → kann einfach weggelassen werden.

Hackfleisch → funktioniert mit jeder Hackfleischsorte oder mit einer veganen/vegetarischen Alternative (z. B. Sojahack, Linsenhack, Sonnenblumenhack o. Ä.).

Eier → lassen sich durch einen Eiersatz der Wahl ersetzen (z. B. Leinsamen-Ei, Chia-Ei, Ei-Ersatzpulver).

Petersilie → kann durch andere frische Kräuter ersetzt werden, z. B. Schnittlauch, Koriander, Dill oder Basilikum – je nach Geschmack.

Feta → funktioniert auch mit laktosefreiem Feta oder einer veganen Alternative auf Pflanzenbasis.

Tomaten-Passata → kann durch Paprikapüree ersetzt werden – das ergibt eine kräftigere, leicht süßliche Soße.

Gemüsepaprika → sind in diesem Fall nicht tauschbar, da sie das Herzstück des Rezepts bilden.

Zubereitung

 

• Zwiebel schälen und fein würfeln.
• In einer Pfanne mit dem Olivenöl glasig dünsten.
• In der Zwischenzeit die Petersilie hacken.
• Hackfleisch, Eier, Petersilie, Feta, Gewürze und die etwas abgekühlten Zwiebeln in einer Schüssel gründlich vermengen. Optional Ajvar hinzufügen.
• Paprika oben aufschneiden, Kerngehäuse und weiße Häutchen entfernen.
• Füllung mit einem Löffel in die Paprika drücken, Deckel wieder aufsetzen.
• Gefüllte Paprika senkrecht in den Topf des digitalen Reiskochers stellen, mit der Tomatenpassata und optional etwas Ajvar auffüllen.
• Programm „Congee“ auswählen und starten. 60 Minuten garen lassen.

Alternative Zubereitung im Topf (Herd):

• Gefüllte Paprika in einen ausreichend großen Topf stellen, mit Tomatenpassata aufgießen, Deckel schließen. Kurz aufkochen, dann bei geringer Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen.

Alternative Zubereitung im Backofen:

• Feuerfesten Topf mit Deckel verwenden. Paprika hineinstellen, Tomatenpassata angießen, Deckel schließen. Auf der zweiten Schiene von unten bei 140 °C Heißluft oder 150 °C Ober-/Unterhitze ebenfalls 1,5 Stunden garen.

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