In meiner Kategorie Wissen findest du Artikel zu verschiedenen Themen rund um Lebensmittel, Zubereitungstechniken, Checklisten und generell Wissenswertes aus der KochTrotz Welt.
Seit einiger Zeit wird essbares Einweg-Besteck und -Geschirr angeboten, an der Eisdiele, am Foodtruck, beim Lieferdienst etc. Das ist eine
Laktosefreie Produkte hast du sicherlich schon häufig gesehen: Viele dieser Lebensmittel sind mit einem Hinweis-Label als „laktosefrei“ gekennzeichnet. Manchmal stehen
Was ist eine Laktoseintoleranz und wie kann man sich helfen. Einfach und verständlich erklärt.
Wir allen kennen den Satz auf Produktverpackungen „Enthält Spuren von …“. Diese und ähnliche Formulieren verunsichern AllergikerInnen, Menschen mit Zöliakie
Schadstoffe in Müllsäcken und Duschhauben! Vorsicht! Heute spreche ich ein Thema an, das mir was länger auf dem Herzen liegt.
Diesen Satz höre ich häufig „Hefe und ich werden niemals Freunde, mein Hefeteig geht nie auf“ Mich erreichen nahezu täglich
Gibt es Äpfel, die man mit einer Apfelallergie oder Sorbitintoleranz essen kann? Diese Frage erreicht mich häufiger. Heute gehe ich
Mein kleiner Guide zum Glasrecycling Der Beitrag „Glasrecycling“enthält Werbung für Friends of Glass. Es gibt Kooperationen, die freuen einen besonders.
Meine Methode, um bestehende Heferezepte auf Hefewasser umzurechnen Immer mehr und mehr Menschen machen in diesen Tagen ihre Hefe selbst
Meine einfache und stressfreie Anleitung für die Lebensmittelbevorratung: So kommst du mindestens 4 Wochen lang ohne Einkaufen aus. Lebensmittel bevorraten
Hülsenfrüchte werden immer populärer. Sie sind gesund und proteinreich. Kennt ihr die heimische Ackerbohne? Die Ackerbohne war ganz schön in
Brote und Kuchen sind im Glas gebacken und anschließend eingemacht viele Monate haltbar! Aber nur wenn man es richtig macht!
Meine beliebten Koch- und Backbücher mit dem einzigartigen KochTrotz Zutaten-Baukasten. Pro Zutat kannst du bis zu 3 Tausch-Zutaten wählen. Die Rezepte in meinen Büchern habe ich für alle Hauptallergene und die häufigsten Nahrungstitel-Intoleranzen entwickelt. Zudem kannst du alle Rezepte wahlweise vegan zubereiten.
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