Wird Hafermilch in Kaffee und Tee nicht vertragen? Gründe und Symptome

Haferdrink in Kaffee und diversen Tees verursacht binnen Minuten starke Beschwerden

Als ich im August 2022 spontan über meine Beschwerden mit Hafermilch im Kaffee berichtete, ahnte ich nicht, wie viele Menschen vom gleichen Umstand betroffen sind. Mein Erfahrungsbericht ist bis heute einer der meist aufgerufenen Artikel auf meinem Blog. Das zeigt mir, es sind noch weit mehr Menschen betroffen, als Seitenaufrufe oder Kommentare vorhanden sind. Dabei vertragen die meisten, wie ich auch, Hafermilch (Haferdrink) sehr gut, wird er nicht mit heißem Kaffee, Schwarz- und Grüntee oder Matcha genossen.

Inzwischen habe ich ausgiebig recherchiert und berichte über meine Ergebnisse und mögliche Gründe.
Der Artikel hat eine Lesezeit von 10 – 15 Minuten. Ich empfehle ihn komplett zu lesen. Er enthält viele wissenswerte Informationen.

Das Phänomen: Die Beschwerden treten nur auf, wird Hafermilch mit Getränken wie Kaffee, Schwarztee, Grüntee und Matcha gemischt ansonsten werden Haferdrinks gut vertragen

Nach meinen eigenen Selbsttests, gezielten Rückfragen bei verschiedenen Betroffenen und den Kommentaren aus meinem Blogartikel, hatte ich ein recht klares Bild. Ich wollte herausbekommen, ob die Reaktionen tatsächlich “nur” in Zusammenhang mit Kaffee und Tee stehen. Die Betroffenen vertragen wie ich auch, Hafermilch ansonsten nämlich gut. Folgende Ergebnisse habe ich zusammen getragen:

• Hafer- und allerlei Haferprodukte werden grundsätzlich vertragen, es liegt keine Allergie, Hafer- oder Glutenunverträglichkeit vor
• die Beschwerden treten bei unterschiedlichen Sorten Haferdrink (gezuckert, ungezuckert, Barista etc.), unterschiedlichen Marken, unterschiedlichen Inhaltsstoffen und unterschiedlich hoher Haferkonzentration auf
• die Beschwerden treten bei konventiollen, Bio und glutenfreien Haferdrinks auf
• die Beschwerden treten ebenfalls bei selbst gemachter Hafermilch auf
• die Beschwerden treten ebenfalls bei völlig naturbelassenen Haferdrinks ohne Öl, zuckerfrei oder Zusatzstoffe auf
• die Tageszeit des Verzehrs ist nicht entscheidend
• es liegt nicht daran, dass nicht glutenfrei gekennzeichneter Hafer bei Glutensensitivität oder Zöliakie verzehrt wird
• alle Betroffenen, die sich aus gesundheitlichen Gründen glutenfrei ernähren müssen, vertragen ansonsten glutenfreie Haferprodukte
• Pudding, Porridge, weitere Speisen, bei denen die Hafermilch erhitzt verzehrt werden, werden ebenfalls vertragen
• selbst gebackene Kuchen, Muffins oder andere Backwaren mit Haferdrink (Hafermilch) zubereitet, werden gut vertragen
• selbst gekochte, herzhafte Speisen mit Haferdrink und Hafersahne werden problemlos vertragen
• Kaffee schwarz und Tee pur wird vertragen

Ich fühlte mich wie eine Detektivin, mal wieder! Es muss Gemeinsamkeiten geben, die diese extremen Reaktionen bei so einigen Menschen hervorrufen.

Relativ schnell hatte ich einen Verdacht, warum wir so leiden mit den heißen Haferdrinks in Kaffee und Tee. Dazu gleich mehr.

Haferdrinks in Kaffee und Tee können eine breite Palette an Beschwerden auslösen

Auch hier bin ich hergegangen und habe die mir berichteten Beschwerden gesammelt, um mir ein klareres Bild machen zu können.

Meine Liste, der Beschwerden und Symptome in Zusammenhang Hafermilch Kaffee und Tee, die ich in Erfahrung bringen konnte:

• Übelkeit
• Erbrechen
• Magenschmerzen
• Magenkrämpfe
• Durchfall
• Blähungen
• Blähbauch, Food Babie (7. – 9. Monat)
• Verstoopfung
• Magen-Darm, Erbrechen und alle oben genannten Symptome zusammen, Gefühl und Symptome wie ein übelster Magen-Darm-Virus
• starke Muskelschmerzen
• Schwindel
• extreme Müdigkeit

Hafer und Haferprodukte sind im allgemeinen gesund und tun uns gut. Was also ist hier los?

Hafer werden richtig gute Eigenschaften zugerschieben. Er senkt den Cholesterinspiegel, steckt voller Ballaststoffe, guter Nährstoffe und wird heimisch angebaut.

Ist Hafermilch wirklich gesund?

In einem ähnlichen Zeitraum tauchten viele Artikeln in den Medien auf, mit Überschriften wie die über diesem Absatz. Ist der geliebte Haferdrink womöglich doch nicht so gesund? Ich erhoffte mir mehr Klarheit und Gründe, warum so viele Menschen Hafermilch in Kaffee und Tee so gar nicht vertragen.

Die Studienlage ist schlecht

Die meisten Artikel über Haferdrinks sind oberflächlich, gehen nicht in die Tiefe und viele gehen auf die Zusatzstoffe, Zuckergehalt etc. ein. Doch das alles sind nicht die Gründe. Ich erhoffte mir auch, Studien zu finden, die meinen Verdacht bestätigen. Überhaupt erst einmal Studien zu Haferdrinks zu finden, wäre schön gewesen. Habe ich leider so gar nichts gefunden. Weder in diesem, noch im weltweiten Internet.

Ein Umstand jedoch, über den ich ab und an (ebenfalls) oberflächlich berichtet wird, hat mich aufhorchen lassen:

Haferdrinks können den Blutzuckerspiegel sprunghaft in die Höhe schnellen lassen!

Warum schießt der Blutzucker beim Verzehr von Hafermilch in die Höhe?

Hafer enthält von Natur relativ viel Eiweiß und wenig Fett, dafür Ballaststoffe und ordentlich komplexe Kohlenhydrate. Die Kohlenhydrate enthalten Zucker. Eiweiß und/oder Fett puffern in der Regel Zucker ab. In Hafermilch sind leider nur noch wenig Eiweiß und wenig Fett enthalten, jedoch Kohlenhydrate somit Zucker und Ballaststoffe. Man kann auch sagen: Hafermilch fehlen die Zucker-und Fett-Puffer. Den Effekt kann man sich ähnlich wie beim Verzehr von Fruchtsaft vorstellen. Der Blutzuckerspiegel kann enorm schnell ansteigenund sehr schnell wieder abfallen. Man nennt die Reaktion auch Glucosespitzen.

Haferprodukte an sich, werden bei Diabetes empfohlen, da sie den Blutzuckerspiegel eher stabil halten. In Hafer ist Beta-Glucan enthalten, ein wertvoller Ballaststoff.

Die große Ausnahme unter den gesunden Haferprodukten

Ja, die große Ausnahme unter den Haferprodukten ist Hafermilch und vor allem industriell aufbereitete Hafermilch. Da die Puffer Fett und Eiweiß nicht ausreichend vorhanden sind, wird der Zuckergehalt nicht abgepuffert. Das kann uns Probleme bereiten. Vor allem dann, trinken wir unsere Kaffee oder Tee solo. Sprich, wir essen nicht gleichzeitig etwas fett- oder eiweißhaltiges dazu oder auf nüchternen Magen. Ist die Hafermilch noch zusätzlich gesüßt, wird der Effekt verstärkt. Die Glucosespitze können noch stärker sein. Der Blutzuckerspiegel kann noch schnell in die Höhe schnellen und wieder sehr schnell sinken.

In den meisten anderen Haferprodukten ist von Natur aus noch ausreichend Eiweiß enthalten. Der Puffer ist somit vorhanden. Zudem werden Haferprodukte häufig mit eiweiß- oder fetthaltigeren Produkten zusammen gegessen, wie zum Beispiel Müsli, Porridge, Brot mit Belag, Brot als Beilage etc. Wir verzehren Haferprodukte selten pur und sorgen somit unwissentlich für weitere “Puffer-Lebensmittel” zusammen mit dem Hafer.

Fazit: Hafermilch enthält Kohlenhydrate und Ballaststoffe, aber nicht ausreichend Fett oder Eiweiß um den Zuckergehalt (der Kohlenhydrate) zu puffern

Eine sehr interessante Aussage nebst Grafik von Jessie Inchauspé, einer renommierten und international erfolgreichen französischen Biochemikerin, habe ich gefunden. Jessie Inchauspé agiert unter anderem auf Instagram als “Glucose Goddess”. Dort hat sich auch die Grafik und informative Aussage zu Haferdrinks gepostet.

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

Ein Beitrag geteilt von Jessie Inchauspé (@glucosegoddess)

Did you know that oat milk is one of the types of milk with more carbs? So it can lead to glucose spikes. To avoid spikes, choose a milk with fat and/or protein, like whole milk or, if you are looking for a plant-based option, unsweetened almond and soy milk 😉

glucosegoddess

Ich übersetze Ihre Aussage auf deutsch: Hafermilch sei eine Milchalternative mit höherem Kohlenhydratanteil und könne Glukosespitzen verursachen. Um diese zu vermeiden, empfiehlt Jessie Inchauspé, eine Milch- oder Milchalternative mit Fett- oder Eiweißanteil zu verwenden.

Was können Koffein und Teein bewirken?

• Stimulation des zentralen Nervensystems
• Anregung der Verdauung
• Anregung Nieren- und Blastentätigkeit
• Steigerung des Blutdrucks und Herzfrequenz
• Relaxation derBronchien
• Migräne-Trigger
• Euphorie und Glückszustände
• wacher und belebter fühlen

Meine These, weshalb Hafermilch in Kaffee und Tee nicht vertragen wird

Meine These: Hafermilch verursacht Glucosespitzen. Kaffee, Grüntee, Schwarztee und Matcha wirken von anregend bis triggernd (siehe die oben genannten Symptome). Kombinieren wir Hafermilch mit Kaffee oder Tee, kann dies binnen Minuten zu Übelkeit, Erbrechen, Magenkrämpfen, Durchfall und weiteren, teils extremen und langanhaltenden Reaktionen führen (siehe Symptomliste). Warum? Wir verzehren gleichzeitig zwei Lebensmittel, welches jedes für sich bereits ne Menge an Reaktionen in unseren Körpern auslösen kann. Bringen wir beiden zusammen, potenzieren wir die Reaktionen.

Die Kombination dieser beiden Aspekte, sind für mich eine absolut logische Erklärung, weshalb die Reaktionen und Symptome nicht nur sehr schnell kommen, sondern auch sehr heftig sein können.

Ich weise an dieser Stelle erneut darauf hin, dass es ein von mir aufgestellte These ist. Diese ist wissenschaftlich nicht belegt.

Bitte immer beachten: es kann zu Reaktionen kommen, muss es aber nicht. Viele Menschen merken nichts, trinken sie ihren Kaffee oder Tee mit Hafermilch. Im besten Fall findet keine oder eine leichte verdauungsfördernde Reaktion statt.

Sind wir empfindlicher oder haben nichts im Magen, kann die Sache komplett schief gehen und wir können die die Symptome bekommen, die ich weiter oben aufgelistet habe. Ich will gar nicht darüber nachdenken, welche Symptome ich hätte, würde ich einen Energydrink mit Hafermilch mischen. Ui, ui, ui … 😉

Inzwischen finden sich diverse Tipps in den Medien, was man alles unternehmen kann, damit die “Hafer Latte und der Hafer Matcha ” wieder verträglich werden. Für mich ist das keine Option. Ich weiche lieber auf andere Pflanzendrinks oder gar Kuhmilch aus, die eben mehr Fett- oder Eiweißanteil haben. Mandeldrinks bevorzuge ich im Earl Grey und Cashew- und NoMilk im Kaffee. NoMilk besteht häufig auch auf Haferbasis. Jedoch sind hier noch Proteine und Fett durch Erbsen oder Linsen erhöht.

Es gibt ein unendliches Angebot an Hafermilch verschiedener Marken und Sorten. Was ein Dschungel und ein genauer Blick lohnt sich!

Ist es nicht verrückt, wie viele Marken es gibt, die Haferdrinks anbieten? Ich kenne sie nicht mal mehr alle und gefühlt tauchen ständig neue am Markt auf. Wie viele Haferdrinks braucht die Welt denn noch frage ich mich? Dann gibt’s ja noch die verschiedensten Hafermilch-Pulver. Eins kann man wohl festhalten. Hafermilch ist exrem beliebt. Der Markt wirkt abgedeckt, scheint es aber nicht zu sein. Im Web findet man noch zig weitere Marken und verschiedenste Sorten Haferdrinks. Bei meinen Recherchen habe ich spannende Erfahrungen gemacht:

Schaut mal, alleine Rossmann hat zig Sorten. Das sind noch nicht alle. Um die Ecke ist noch ein weiteres Regal, dort befinden sich die Hafer-Mix-Drinks wie Hafer-Soja-Drink, Hafer-Mandel-Drink etc.

Und das ist das Angebot in meinen Dorf Edeka:

Was bedeutet jetzt ohne Zuckerzusatz, ohne Zucker und 0% Zucker?

Die Tage war ich bei Rossmann und Edeka einkaufen und dachte mir so: Check doch mal die verschiedenen Haferdrinks und guck dir die Nährwerte an. Leute, dabei bin ich schier plemplem geworden. Nicht nur, dass es sehr viele verschiedene Sorten einer Marke gibt, die zusätzlichen Attribute der Haferdrinks (das betrifft auch andere Milch-Alternativen) sind auch ein ziemlicher Dschungel finde ich.

Auf dem Foto oben seht ihr diverse Haferdrinks der Eigenmarke enerBio von Rossmann. Auf fast jeder Packung steht “ohne Zuckerzusatz”. Das suggeriert mir, der Zuckergehalt ist niedrig gehalten. Ich habe mir die Mühe gemacht, verschiedne Haferdrinks mit dem den Zusätzen “ohne Zuckerzusatz” und “ohne Zucker” zu vergleichen. Die Werte sind total unterschiedlich.

Haferdrinks “ohne Zuckerzusatz”

Nachfolgend seht ihr einige Haferdrink-Produkte mit dem Zusatz “ohne Zuckerzusatz”. Hier ist der Zuckergehalt aus dem Hafer ausgewiesen. Ich habe die Nährwerte mit in die Fotos gepackt.

Haferdrinks “ohne Zucker”

Hier sind verschiedene Marken mit den Bezeichnungen “ohne Zucker” und 0% Zucker.

Ok, “ohne Zucker” bedeutet also, es ist gar kein Zucker enthalten? Bei drei der hier gezeigten Haferdrinks ist dem so. Bei der My Veggie von Edeka ist ein geringer Zuckergehalt im Haferdrink.

Haferdrinks ohne Zuckerhinweis

Vergleicht man verschiedene Produkte fällt auf, es gibt Haferdrinks, die ohne den Hinweis “ohne Zuckerzusatz” deutlich weniger Zucker enthalten als Produkte mit dem Hinweis. Und, das obwohl der Hafergehalt höher ist, als bei man anderen Haferdrinks.

Barista Haferdrinks

Auch bei den Barista Haferdrinks gibt’s eine riesige Auswahl. Wieder bin ich bei Velike hängen geblieben. Die Werte sind wieder prima und er Hafergehalt recht hoch. Die Produkte enthalten keine Bindemittel, das ist prima. Zudem kommen die Produkte aus dem Schwarzwald. Ich lebe ja am Bodensee. Näher geht’s ja fast nicht! Durch meine Recherchen bin ich eher zufällig auf die Marke Velike gestoßen und habe nun einen neuen Favoriten für Haferdrinks. Super!

Interessante Entdeckungen über Nährwerte und Zutaten von Hafermilch verschiedener Sorten und Marken

Vermutlich könnte ich noch Wochen mit dem Thema verbringen und hätte immer noch nicht alle Haferdrink Produkte auggesprüt, die man in Deutschland kaufen kann. Was ein Wahnsinn mit dieser unglaublichen Produkt-Vielfalt. Eine Dinge sind mir zusätzlich aufgefallen:

• Der Hafergehalt bei den Drinks differiert extrem (von 4 – 14%).
• Es gibt kaum Haferdrinks ohne Sonnenblumenöl. Das kann für Menschen mit einer Histaminintoleranz, Entzündungsanfälligkeit, Akne, Neurodermitis etc. problematisch werden.
• Bei einigen Haferdrinks und Pulvern ist der Ballaststoffgehalt nicht in den Nährwertangaben gelistet, z. B. Edeka Bio Haferdrinks und Hofgut Haferdrink. Werden Haferdrinks nicht so gut vertragen, würde ich auf den Ballaststoffgehalt achten wollen.
• Selbstverständlich sind auch zusätzlich gesüßte Haferdrinks am Markt. Auf diese bin ich hier nicht extra eingegangen. Der Zuckergehalt ist logischerweise noch deutlich höher.
• Nur wenige Produkte sind mit einem Nutriscore ausgezeichnet. Für mich persönlich ist es nicht so wichtig. Ich habe jedoch einige Haferdrinks mit Nutriscore B gesichtet.
• Teils sind den Haferdrinks Vitamine zugesetzt.
• Viele Haferdrinks enthalten Bindemittel wie zum Beispiel Guarkernmehl. Macht bei einer Histaminintoleranz gerne Probleme.
• Teils sind Haferdrinks noch extra Ballaststoffe zugesetzt aus Mais etc.
• Zusatzstoffe halten sich bei fast allen Haferdrinks sehr im Rahmen oder sind häufig erst gar nicht in der Zutatenliste zu finden.
• Bei den Haferpulvern differieren die Nährwerte extrem.
• Teils sind bei Haferpulvern Zusätze enthalten. Viele Haferpulver Sorte “Natur” enthalten nur eine Zutat: Hafer

Ich empfehle einen gezielten Blick auf die Zutatenliste und Nährwerte von Haferdrinks und Haferpulvern

In der vergangenen Zeit habe ich viele, sehr viele Zutatenlisten von Haferdrinks und Pulvern durchgelesen. Nach diesem “Studium” kann ich sagen, es lohnt sich, sehr genau auf die Nährwerte, Zutaten und den Hafergehalt zu achten. Wenn du oben über die Fotos der verschiedenen Haferdrinks schaust, kann du bei diesen wenigen Produkten schon sehen, wie unterschiedlich die Nährwerte sind. Spannend oder?

Wie geht’s bei mir in Sachen Haferdrinks und Kaffee weiter?

Ich teste mich mal vorsichtig mit einer Hafermilch mit 0 g Zucker und Kaffee ran. Hab in den letzten 2 Wochen schon zweimal kleinere Mengen ausprobiert. Das ging gut. Jetzt steigere ich die Menge. Wenn Interesse besteht, berichte ich gerne darüber. Das würde meine These, zumindest für meinen Fall, bestätigen. Keine Glucosespitze zusammen mit Kaffee, keine Übelkeit, keine Magenschmerzen und kein Durchfall. YEAH!

Ich bin sehr gespannt, was du zu meiner These sagst!

Herzliche Grüße

Deine