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Salicornes-Salat – Diner en blanc 2012

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Salicornes-Salat (Algen-Salat)

DIESES REZEPT IST

4
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Arbeitszeit 10 Min.
Schwierigkeit babyleicht
Portionen 4 Portion(en)

Zutaten
  

  • 0.5 Stück Limettte
  • 300 g Passe-Pierre-Algen
  • 2 EL Olivenöl, sehr gute Qualität - 3
  • 1 Prisen Meersalz

TAUSCH-ZUTATEN

Der Salat ist total easy zuzubereiten. Hier braucht es null-komma-null-Kochkenntnisse.

Anleitung
 

  • Salicornes / Algen in kaltem Wasser kurz abspülen Danach in sprudelndem Wasser 1 - 2 Minuten blanchieren (ohne Salz!) Gut abtropfen und sofort mit etwas Olivenöl und dem Saft von 1/2 Limette vermengen Nach Bedarf und Belieben mit grobem Meersalz würzen (normalerweise nicht nötig - Salicornes sind von Natur aus sehr salzig) In einer separaten Schale zur Ceviche servieren oder unter die Ceviche mischen
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4 Kommentare
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Anonym

Ja war lecker , easy . Nach dem blanchieren würd ich die in Eiswasser abschrecken.

Kochtrotz

Ok, danke für den Tipp 🙂

mandelkeks

Wie cool, an die habe ich gar nicht mehr gedacht, die haben wir als Kind immer im Urlaub in den Niederlanden gegessen. Gehen die bei dir Frau Kochtrotz? Mit anderer Säure (wie immer) dürften die bei mir gehen denke ich…

Kochtrotz

die gehen gut. Also nicht zu viele halt.

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