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Spekulatiuscreme mit einfachen Keksen – super einfach und schnell

Wer liebt sie nicht? Diese super leckere Spekulatiuscreme mit Spekulatius-Crunch, die entweder ausverkauft ist, es sie gar nicht gibt oder unverträgliche Zutaten beinhaltet.


Ich habe sie jetzt mal selbst gemacht. Mit einfachen Keksen, da es Spekulatius ja auch nicht ganzjährig in Deutschland gibt. In Holland wohl schon habe ich gelernt.

Dazu habe ich einfach eine Dose gezuckerte Kondensmilch genommen und zwar die, die bereits karamellisiert ist. Die gibt es von Dovgan fertig zu kaufen. Zum Beispiel bei Amazon*.

Ich vertrage inzwischen Laktose immer besser und frage mich, wo meine angeblich angeborene Laktose-Intoleranz hinverwunden ist? Ein Gentest vor einigen Jahren bescheinigte mir diese, aber damals auch schon keinen besonderen Schweregrad. Ich habe seit bestimmt 6 Monaten keine Laktasetablette mehr genommen und es ist mir immer gut gegangen nach dem Genuß von Milchprodukten. Sachen gibt’s 🙂


ABER, wenn eure Laktose-Intoleranz sich nicht verflüchtigt hat oder ihr gar keine Milchprodukte vertragt, dann könnt Ihr so eine gezuckerte und karamelisierte Kondensmilch auch selbst machen. Das klappt ganz prima mit Kokosmilch. Hier findet ihr das Rezept dazu, sogar mit einer fructosearmen und histaminarmen Variante.

Bekommt ihr diese karamellierte Kondensmilch nich zu kaufen, dann könnt ihr das selbst machen. Ihr lasst einfach die Dose mit der gezuckerten Kondensmilch für 2-3 Stunden im Topf gut mit Wasser bedeckt vor sich hin köcheln. So karamellisiert sie auch.

Ihr braucht 75 g Kekse eurer Wahl. Es klappt genauso gut mit glutenfreien Keksen. Es sollten eher neutrale Kekse sein, also keine mit Schokolade oder Creme drin. Ich hatte Butterkekse. Zwieback geht auch super oder Biskuittaler, Vanillekekse, etc.

* affiliate Link

Spekulatiuscreme mit einfachen Keksen - super einfach und schnell

DIESES REZEPT IST

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Vorbereitungszeit 5 Min.
Arbeitszeit 5 Min.
Schwierigkeit babyleicht
Portionen 1 Portion(en)

Zutaten
  

  • 370 g karamellisierte Kondensmilch
  • 75 g Kekse (glutenfrei)
  • 12 g Spekulatiusgewürz

TAUSCH-ZUTATEN

Anleitung
 

  • Ihr gebt die gezuckerte Kondensmilch, die 50 g der zerbrochenen Kekse und das Gewürz in den Behälter eures Multi-Zerkleinerer. Selbstverständlich geht das auch mit dem Thermomix und jedem anderen Gerät. Ich mache die Creme entweder im Thermomix oder im Multi-Zerkleinerer der Cooking Chef. Dann mixt ihr die Creme einfach durch. Im Thermomix: Stufe 7 für 20 Sekunden In der Cooking Chef: Stufe 7 für 20 Sekunden In anderen Geräte: Höchste Stufe bis ihr keine Stücke mehr seht und sich alles gut verbunden hat. Dann gebt ihr die restlichen 25 g zerbrochenen Kekse dazu und mixt noch einmal bei gleichen Einstellungen aber nur 10 Sekunden. Das war es schon! Jetzt kann das leckere "Hüftgold" genoßen werden. Ich liebe die Spekulatiuscreme auf einer Scheibe frisch gebackenem Brot.  
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12 Kommentare
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Birte

Hallo Steffi,
das klingt nach einem wirklich tollen Rezept! Leider vertrage ich kein Fruktose und der Link zu deiner selbstgemachten Kokosmilch-Alternative funktioniert nicht mehr…
Gibt es das Rezept noch? Ich würde mich freuen 🙂

Katharina

Wenn man Spekulatius nimmt, kann man das Gewürz dann weglassen? Ich habe nämlich noch eine Packung übrig.

Kochtrotz

Hallo Katharina, ich würde dann 1/3 der Gewürzmenge nehmen. LG Steffi

Ursula

KochTrotz gefällt mir gut, suche aber noch nach Rezepte ohne Zucker. Leider sind Datteln auch unverträglich.

Kochtrotz

Hallo Ursula, geht denn Erythri?

Bille

Liebe Steffi,
Danke für all die schönen leckeren Rezepte,,,,ich wünsche die schöne Weihnachtstage und einen guten Rutsch,,,
LG,Bille

Kochtrotz

Liebe Bille, herzlichen Dank. Die wünsche ich Dir auch. Viele Grüße Steffi

Angelika

Danke Steffi,
für das tolle Rezept ?
Einen schönen vierten Advent ?

Kochtrotz

Aber gerne und Dir auch. ??

Angelika?

Schmeckt immer noch lecker ?

Kochtrotz

Hihi, super! ?

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