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scharfes Bärlauch-Pesto, ganz einfach, ohne Nüsse & ohne Käse

scharfes Bärlauch-Pesto, ganz einfach, ohne Nüsse & ohne Käse

DIESES REZEPT IST


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Vorbereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 10 Min.
Schwierigkeit babyleicht
Portionen 300 ml

Zutaten
  

  • 2 Bund Bio-Bärlauch (150 g)
  • 0.5 Stück Ingwer Größe nach Belieben und Schärfe. Ich nehme immer Daumengrosses
  • 2 - 3 Prisen Salz
  • 2 - 3 Prisen Pfeffer , aus der Mühle
  • 150 ml Olivenöl oder Rapsöl

TAUSCH-ZUTATEN

Anleitung
 

  • Ingwer schälen und in Stücke schneiden. Nun einfach alle Zustaten in eine hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einer Paste verarbeiten. Das dauert ein wenig. In einem sauberen Gefäß hält sich das Pesto einige Tage im Kühlschrank. Das ist doch mal echt einfach oder?
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6 Kommentare
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Sylvia

Kann ich jedes Pesto einfrieren also auch dein Erbenpesto und wenn ja wie?

Kochtrotz

Hallo Sylvia, klar kannst Du es einfrieren. Einfach kleine Gläser zu 3/4 füllen, verschließen und einfrieren. Viele Grüße Steffi

Nicole

Moin moin…

Magst du mir verraten wie lange das Pesto im Kühlschrank haltbar ist? Oder lieber direkt zum Esse frisch machen?

Kochtrotz

Hallo Nicole, es hält sich nicht wirklich lange. Nur 4 – 5 Tage im Kühlschrank. Ich friere es immer portionsweise ein oder mache nur die Hälfte. Jetzt leider gar nicht mehr, da ich Bärlauch im Moment nicht vertrage.

Anonym

ich habe noch Chilli eingearbeitet ..super lecker

anie's delight

Klingt super lecker die Verbindung zwischen Bärlauch und Ingwer. Das muss ich auch mal probieren. Ich mache meine Pestos auch immer ohne Nüsse und Käse. Allergie hin oder her es schmeckt mir mittlerweile fast besser, als mit. So können Unverträglichkeiten zu neuen Geschmackswundern werden… 😀

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