SUCHEN
Generic filters

Oft gesucht: KürbisApfelEintöpfeSuppenglutenfreiKenwood

SUCHEN
Generic filters

Oft gesucht: KürbisApfelEintöpfeSuppenglutenfreiKenwood

Klassiker mal anders – gerollte Lasagne, glutenfrei, laktosefrei, eifrei, nussfrei, sojafrei, fructosearm

Share on facebook
Share on pinterest
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email

Lasagne-gerollt-klassiger-mal-anders-glutenfrei-eifrei-laktosefrei-10

Wohooooo, hier habe ich was für euch. Ich bin mir recht sicher, ich werdet meine gerollte Lasagne sehr mögen. Schon länger wollte ich euch mit diesem Rezepte überraschen und heute mache ich es einfach mal 🙂

Sieht sie nicht köstlich aus? Sie schmeckt auch so und das Rezept ist sehr variabel. Natürlich ist es glutenfrei, laktosefrei und frei von so allem möglichen. Ihr wählt die für euch geeigneten Gemüsesorten aus oder nehmt was gerade da ist. Nur wässernde Gemüse wie zum Beispiel Tomaten (histaminreich) eignen sich nicht so gut.

Die Sauce wird noch nicht mal gekocht, sondern nur püriert. Eigentlich ne sehr einfache Angelegenheit meine gerollte Lasagne.

Diese Lasagne ist auch ein sehr familientaugliches Rezept. Kinder haben Spaß am Rollen der Lasagneblätter.

Ich lege direkt los mit dem Rezept. Viel Freude damit und lasst mich wissen, wie ihr es findet.

Klassiker mal anders - gerollte Lasagne, glutenfrei, laktosefrei, eifrei, nussfrei, sojafrei, fructosearm

DIESES REZEPT IST

Bewerte jetzt mein Rezept!
Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 1 Std.
Schwierigkeit einfach
Portionen 4 Portion(en)

Zutaten
  

  • 2 Pakete Lasagneblätter (wahlweise glutenfrei o. low-carb)
  • 1 TL Meersalz
  • 1 EL Öl für die Form
  • 700 g verschiedene Gemüsesorten
  • 150 g gekochter Schinken (optional)
  • 150 g geriebenen Käse (laktosefrei)

ZUTATEN SAUCE:

  • 300 ml Sahne laktosefrei
  • 400 g Saure Sahne (laktosefrei)
  • 200 ml Wasser
  • 50 g Kartoffelmehl oder Stärke
  • 2 TL Suppenpulver (glutenfrei) am besten für Gemüsebrühe
  • 3 Prisen Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat (optional)
  • 3 Prisen Paprika edelsüß
  • 60 g Parmesan gerieben (alternativ mehr geriebenen Käse)
  • 80 g geriebenen Käse (laktosefrei)
  • 25 Stück Auflaufform circa 25 x 32 cm

TAUSCH-ZUTATEN

Vertragt Ihr kein Milcheiweiß (Kasein). Die Lasagne gelingt auch mit Alternativprodukten auf pflanzlicher Basis. Das Gemüse könnt ihr nach eigenem Gusto  zusammenstellen. Es eignen sich gut Paprika in verschiedenen Farben, Mais, Zucchini, Brokkoli, etc. Nehmt einfach was ihr vertragt und gerne mögt. Die Sauce könnt ihr auch nach Gusto würzen. Pfeffer wird bei Histamin-Intoleranz oft nicht gut vertragen. Parmesan ist ebenfalls histaminreich. Den könnt ihr durch verträglichen Käse ersetzen. Die Menge hier ist für circa 4 - 5 Personen. Ihr könnt das Rezept natürlich auch halbieren.

Anleitung
 

  • Wasser zum kochen bringen, 1 Teelöffel Salz dazugeben und die Lasagneplatten bei mittlerer Hitze nach und nach jeweils 5 Minuten vorkochen. Die Lasagneplatten kreuzweise in den Topf legen und nicht mehr als 8 Stück auf einmal. Ein Küchentuch bereitlegen, Lasagneplatten herausnehmen und einzeln ausbreiten. Lasagne-gerollt-klassiger-mal-anders-glutenfrei-eifrei-laktosefrei-2
  • Nebenher das Gemüse und optional den Schinken in kleine Würfel schneiden und alles mischen.
  • Für die Sauce einfach alle Zutaten in eine hohes Gefäß geben, pürieren und noch abschmecken, fertig.
  • Die Lasagneplatten der Länge nach teilen und locker aufrollen. Am besten mit dem Ende nach unten auf der Arbeitsfläche liegen lassen. So rollen sie sich nicht mehr auf. Es werden je nach Größe der Auflaufform und Hunger 24 Lasagneplatten oder mehr benötigt. Lasagne-gerollt-klassiger-mal-anders-glutenfrei-eifrei-laktosefrei-3
  • Form fetten und die Nudelrollen darin aufstellen und verteilen. Lasagne-gerollt-klassiger-mal-anders-glutenfrei-eifrei-laktosefrei-4
  • Jetzt ungefähr die Hälfte vom Gemüse und Schinken darüber verteilen. Dann die Hälfte der Sauce und wieder die Hälfte vom Gemüse und Schinken. Die restliche Sauce über alles verteilen und noch den Käse darüber streuen. Lasagne-gerollt-klassiger-mal-anders-glutenfrei-eifrei-laktosefrei-7
  • Bei 160°C Umluft oder 180°C Ober-Unterhitze circa 35 Minuten goldbraun backen.
  • Sollten Reste übrigbleiben, können sie am nächsten Tag sehr gut aufgewärmt werden. Die Nudeln weichen nicht auf. Lasagne-gerollt-klassiger-mal-anders-glutenfrei-eifrei-laktosefrei-14
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Lass es deine Freunde auf Instagram wissen!Erwähne @kochtrotz oder benutze den Hashtag #kochtrotz! durch klicken.

Werbung

Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
12 Kommentare
Aktuellste
Älteste Beliebteste
Beitragskommentare
Alle Kommentare anzeigen
Silke Schneider

Hallo, für mich ist es komplett neu auf Casein verzichten zu müssen und ich liebe Käse. Was sind denn die Alternativprodukte auf pflanzliche BAasis?

Liebe Grüße Silke

Kochtrotz

liebe Silke,
da gibt es heutzutage ein so große Auswahl in den Super- und Biomärkten. Ich selbst bevorzuge Produkte auf Mandel- oder Cashewbasis. Soja vertrage ich selbst nicht gut. Geh am besten mal in verschiedenen Läden oder online stöbern, die Auswahl ist riesig.
Viele Grüße
Steffi

Katharina

Mein Lieblings-Lasagnerezept! Vertrage wegen meiner Fructoseunverträglichkeit Tomatensaucen total schlecht und diese Lasagne ist eine super Alternative. Habe allerdings statt Schinken Rinderhack verwendet und die Nudelplatten ganz normal geschichtet statt gerollt, schmeckt auch sehr gut 🙂
Danke für das super Rezept!

Kochtrotz

Hallo Katharina, toll dass du do kreativ mit den Rezepten umgehst. Das schmeckt bestimmt super! Viele Grüße Steffi

Hilke

Gerade habe ich mir aus Dänemark Linsen- Erbsen Lasagneplatten mitgebracht, dein Rezept gesehen und nun habe ich es gleich heute nachgekocht, in veganer Variante. So konnte ich auch gleich Gemüsereste verarbeiten. Das Rezept ist lecker und lässt sich für jeden variieren, so wie man es mag oder verträgt. Danke für die Inspiration. Ich freue mich immer über deine Rezepte

Kochtrotz

Hallo Hilke, das klingt aber auch super lecker! Das würde ich auch mögen 😉 LG Steffi

bentolilyBentolily

„Wasser zum kochen bringen, 1 Teelöffel [sic] dazugeben und die Lasagneplatten […] vorkochen.“
Es sollte sicher der 1 TL Meersalz hinein, oder? 😉

Kochtrotz

Hallo und ja, da fehlt das Wörtchen Salz 😉 Ist schon korrigiert. Lieben Gruß Steffi

Britta Broens

Guten Morgen Steffi,

das hört sich sehr gut an. Ich werde Deine Nudellasagne gleich nächste Woche einmal ausprobieren.

Danke für Deinen Einsatz!

🙂

Kochtrotz

Guten Morgen Britta, au ja au au ja 🙂 Sag gerne Bescheid, wie sie euch gefallen hat. Lieben Gruß Steffi

Jutta

Guten morgen Steffi,
da hast du mal wieder ein sehr leckeres Rezept eingestellt. Ich freu mich schon auf die gerollte Lasagne! Danke dir für deine vielen leckeren Ideen!

Kochtrotz

Hallo Jutta und guten Morgen 🙂 das freut mich. Ich wünsche gutes Gelingen und viel Genuß, Grüsse Steffi

Deal Highlight

15 %
Jetzt bei Sunflower Family sparen!
Jetzt bei Sunflower Family sparen!
Die Bio-Produkte von Sunflower Family verwende ich seit es das Unternehmen gibt. Die Hackfleisch-Alternative ist auf der Basis von Sonnenblumenprotein, schmeckt super gut und ist toll zu verarbeiten. Seit einiger Zeit hat das Unternehmen auch tolle Proteine im...Mehr anzeigen
Die Bio-Produkte von Sunflower Family verwende ich seit es das Unternehmen gibt. Die Hackfleisch-Alternative ist auf der Basis von Sonnenblumenprotein, schmeckt super gut und ist toll zu verarbeiten. Seit einiger Zeit hat das Unternehmen auch tolle Proteine im Programm. Diese verwende ich ebenfalls und kann sie empfehlen. Mit dem Rabattcode kochtrotz15 sichert ihr euch 15% Rabatt auf das komplette Sortiment anbieten kann. Gib den Code einfach im Gutscheinfeld ein und der Rabatt wird abgezogen. Weniger anzeigen

MEINe Bücher

Meine beliebten Koch- und Backbücher mit dem einzigartigen KochTrotz Zutaten-Baukasten. Pro Zutat kannst du bis zu 3 Tausch-Zutaten wählen. Die Rezepte in meinen Büchern habe ich für alle Hauptallergene und die häufigsten Nahrungstitel-Intoleranzen entwickelt. Zudem kannst du alle Rezepte wahlweise vegan zubereiten.

Nichts verpassen!​

Lass dich kostenlos per Email über die neuesten Beiträge informieren. Und erhalte die Kochtrotz Verträglichkeitsliste.
Share on email
Share on whatsapp
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on telegram
Share on linkedin

Copyright 2021 by KochTrotz® · Alle Rechte vorbehalten · All rights reserved
* Werbung | Affiliate Links. Durch eure Käufe erhält KochTrotz eine Provision. Diese wird verwendet, KochTrotz weiter zu entwickeln und neue Services bereitzustellen.

12
0
Wir lieben Kommentare. Du auch? :-)x
()
x

Mein Newsletter

Abonniere die kostenlosen Services! Und erhalte die KochTrotz Verträglichkeitsliste.