Ich habe heute ein unglaublich leckeres Rezept für euch – Geflügel in Bärlauch mariniert und dann im Ofen gegart! Die Marinade verleiht dem Hähnchen ein köstliches Aroma und macht es besonders saftig und zart.
Um das Rezept zuzubereiten, benötigst du selbstgemachtes Bärlauch-Pesto, das Geflügel deiner Wahl, Öl und Gewürze. Das Geflügel wird mit dem Bärlauch-Pesto eingerieben und dann zum Marinieren für 1 bis 2 Tage in den Kühlschrank gelegt. Achtung bei einer Histaminintoleranz: Hier solltest du die Marinierzeit auf 1 bis 2 Stunden verkürzen.
Sobald das Hähnchen mariniert ist, wird es in einer Auflaufform im Ofen gegart. Der Ofen muss auf 160 Grad Celsius vorgeheizt werden und das Hähnchen braucht etwa 20 – 25 Minuten, bis es durchgegart ist. Putenfleisch braucht etwas länger (ca. 30 bis 35 Minuten).
Das fertige Hähnchen in Bärlauchmarinade ist ein köstliches Gericht, das du mit deinen Lieblingsbeilagen servieren kannst. Ich mag es, das Hähnchen mit gebratenem Gemüse und Reis zu servieren.
Bärlauch ist nicht nur eine köstliche Zutat, sondern auch sehr gesund. Er enthält viele Vitamine und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und Entzündungen im Körper reduzieren können. Wenn du also auf der Suche nach einem gesunden und leckeren Hähnchenrezept bist, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Bärlauch wirkt aber auch stark entgiftend und sensible Personen sollten ihn vorsichtig genießen.
Darüber hinaus kann Bärlauch auch Kreuzallergien bei Pollenallergikern auslösen. Wenn du also bereits allergisch gegen Pollen bist, solltest du vorsichtig sein, wenn du Bärlauch konsumieren möchtest. Es kann auch hilfreich sein, sich mit einem Arzt oder Ernährungsberater zu beraten, um festzustellen, ob Bärlauch für dich geeignet ist.
Ich hoffe, du hast genauso viel Freude beim Kochen und Genießen dieses Gerichts wie ich!
Geflügel in Bärlauch mariniert und im Ofen gegart
DIESES REZEPT IST
Zutaten
TAUSCH-ZUTATEN
Anleitung
- Hühnchen 1 – 2 Tage vorher marinieren (bei Histamin-Intoleranz max. 2 Std. marinieren). Hierzu beide Filets waschen und trockentupfen von jeder Seite mit einem Schaschlikspieß etwa 20 mal einstechen, so dringt das Pesto besser ein. Gut mit Pesto einreiben. In Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank 1 – 2 Tage marinieren lassen.
- Jedes Filet einzeln und ruhig etwas dicker, aber locker in Backpapier einwickeln. die Enden zudrehen und dann mit Küchengarn zuknoten. Aus dem "Fleisch-Bonbon" darf nichts mehr herauslaufen.
- Nun das Filet in den Backofen legen. Hühnchenfilet benätigt ca. 20 – 25 Minuten Backzeit, Putenfilet ca. 30 – 35 Minuten.
- Herausnehmen, 1 Minute ruhen lassen. Aus dem Papier nehmen, aufschneiden und genießen!
Wow, Wirklich? Man soll so lange zeit warte? Das könnte ich nicht ertragen, ehrlich.. sieht aber echt sehr lecker aus
nun ja, man kann auch kürzer 🙂 dann ist der Geschmack nicht so intensiv.