Weißes Schokoladeneis am Stiel – ich nenne die Sorte “White Choc Popsicles”
Nachdem Coup von neulich mit den ultra leckeren und cremigen Schoko-Cappucino-Popsicles, habe ich mich erneut ans Werk gemacht. Dieses Mal sollten es Popsicles mit weißer Schokolade werden, also White Choc Popsicles. Natürlich auch wieder super cremig und natürlich auch wieder mit meinen neuen Eis am Stiel Formen. Die liebe ich heiß und innig seit sie bei mir eingezogen sind. Mehr darüber könnt ihr bei den Schoko-Cappucino-Popsicles lesen. Da beschreibe ich auch ausführlich warum ich genau diese Popsicle-Formen* so genial finde. Weiterhin beschreibe ich dort auch, wie ihr euer Eis am Stiel ohne heißes Wasser über die Form laufen lassen zu müssen aus der Form herausbekommt. Ihr könnt natürlich die Formen eurer Wahl verwenden.
Jetzt stand mir aber der Sinn nach einem Eis mit weißer Schokolade. Nicht zuletzt, weil die weiße Schokolade bei Histaminintoleranz verträglich ist und die Dunkle ja nicht. Also ran ans Werk! Es ist mir gelungen! Entstanden sind diese wunderbar cremigen White Choc Popsicles die man nach Lust, Laune und Verträglichkeit ganz fix zu Latte Macchiato Popscicles pimpen kann. Das ist dann sozusagen die Krönung. Für die Latte Macciato Variante verwende ich immer Instant Espresso Pulver. Das kaufe ich im Supermarkt als Portionsgröße, ist so eine 10er Packung. Ich finde sie super, da eine Portion immer genau die richtige Menge ist. Bei Histaminintoleranz würde ich allerdings darauf verzichten.
Das Rezept ist sehr variabel
Das Rezept ist total variabel, ihr könnt es nach eurer eigenen Kreativität erweitern. Ich habe in meine White Choc Popsicles noch schwarze Johannisbeeren gegeben. Ihr könnte aber auch andere gehackte Früchte, Keksstücke, Nussstücke oder, oder, oder dazugeben oder die Masse ganz pur lassen. Wie es euch beliebt 🙂
Ihr könnt die White Choc Popsicles auch laktosefrei, fructosearm oder auch vegan zubereiten. Unter den Zutaten schreibe ich euch jede Menge Alternativen auf.
Als nächstes kommen dann wieder ein paar ganz gesunde Rezepte hier auf den Blog 😉 Wir wollen ja unsere Figur behalten 😉 .
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Cremiges weißes Schokoladeneis am Stiel - White Choc Popsicles
DIESES REZEPT IST
Zutaten
GRUNDREZEPT WHITE CHOC POPSICLES:
- 340 g Kondensmilch (laktosefrei)
- 1 EL Kokosblütenzucker *
- 100 g weiße Schokolade (laktosefrei)
- 4 EL weiße Trinkschokolade (Pulver) oder siehe unten
- 250 g aufschlagbare Sahne (laktosefrei)
LATTE MACCHIATO VARIANTE:
- 1 Röhrchen Instant-Espressopulver (1,8 g)
OPTIONAL:
- 1 Handvoll Beeren oder andere Früchte oder
- 1 Handvoll gehackte Nüsse oder
- 1 Handvoll gehackte Kekse oder alle drei 🙂
TAUSCH-ZUTATEN
Anleitung
- Von der Schokolade 50 g mit dem Messer in Stücke hacken. Restliche weiße Schokolade im Wasserbad (oder Mikrowelle) schmelzen. Achtung, sie darf nicht zu heiß werden, sonst geht sie kaputt.
- Kondensmilch, Zucker, Trinkschokolade, geschmolzene Schokolade und optional Esspressopulver verrühren. Es muss sich alles auflösen.
- Sahne steif schlagen.
- Jetzt die Sahne vorsichtig mit dem Schneebesen unter die Kondensmilch-Masse heben. Es entsteht eine sehr cremige Masse. Es können ruhig noch ein paar Klümpchen drin sein.
- Als letztes vorsichtig die gehackte Schokolade unter die Masse heben.
- Masse in die Popsicles formen füllen. OPTIONAL MIT FRÜCHTEN ODER KEKS: Die Masse in die Eis am Stiel Formen zu 1/3 hoch verteilen, jetzt ein paar Frucht- oder Keksstücke verteilen. Dann bis 2/3 auffüllen und erneut ein paar Keks- oder Fruchtstücke verteilen und jetzt komplett füllen.
- Form schließen, Holzstäbchen hineinstecken und für mindestens 5 Stunden gefrieren lassen. Besser ist über Nacht.
- Das Eis am Stiel ist sehr cremig und einfach nur köstlich 😉
