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Erdbeer-Limonen-Granité – ohne Eismaschine – Hitzekiller

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Ich muss Euch bei der Hitze schnell ein Granité-Rezept posten.
Granité könnt Ihr nämlich gänzlich ohne Eismaschine machen. Granité gelingt nämlich nicht mal mit der Eismaschine. Cool ne!?!

Granité kommt ursprünglich aus Italien, ich meine sogar Sizilien aber nagelt mich nicht fest darauf. Jedenfalls heißt das Granité dort auch Granita. Granita muß körnig sein und nicht wie ein Sorbet ein Masse. Und das gelingt Euch eben nur ohne Eismaschine.

Ich liebe Granita, es ist soooo fruchtig und erfrischend. Genau gut bei den aktuellen Temperaturen.

Ihr könnt das Rezept hier auch als eine Art Grundrezept oder Basisrezept nehmen. Euren Ideen sind echt keine Grenzen gesetzt. In der italienischen Version kommt recht viel Alkohol rein, das muss aber nicht sein. Ich hab bei mir etwas Sake mit drin. Aber wer hat schon Sake daheim, hihi. Ihr könnt den Alkohol ganz einfach weglassen.
  Ihr könnt das Granité auch mit Sirup zubereiten oder Saft, dann würde ich mal schauen, ob man noch extra Süße braucht.
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Erdbeer-Limonen-Granité - ohne Eismaschine - Hitzekiller

DIESES REZEPT IST

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Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 2 Min.
Arbeitszeit 3 Stdn. 7 Min.
Schwierigkeit einfach
Portionen 4 Portion(en)

Zutaten
  

  • 500 g Erdbeeren frisch (anderes Obst geht auch)
  • 150 ml Wasser
  • 30 g Puderzucker oder normaler Zucker, Kokosblütenzucker, Reissirup
  • 3 TL Limonensaft oder Zitronensaft
  • 2 EL Sake Weißwein geht auch oder Sekt oder nix 🙂
  • 1 kleine Salz Prise
  • 0.5 TL Balsamico Creme bei Unverträglichkeit weglassen

Optional

  • 1 Tütchen Ahoi Brause 1 Tütchen - Geschmack nach Belieben
  • 2 - 3 Stängel frische Minze
  • 10 Blättchen Basilikum frisch

TAUSCH-ZUTATEN

Wie schon oben geschrieben, tobt Euch aus mit Euren Idee. Den Alkohol könnt Ihr auch ersatzlos streichen, muss echt nicht sein. Wollte mich nur dem italienischen Orginal etwas näher. Hahaaa und das mit japanischem Sake???? Sowas krieg auch nur ich hin. Das Granité schmeckt auch toll mit frischer Minze, Erdbeeren lassen sich wunderbar mit Basilikum kombinieren und der absolute Knaller ist ein Päckchen Ahoi Brause mit reinzugeben. Nimm als Süße was Du gerne magst. Es geht eigentlich alles. Wenn Du Kristallzucker nimmst oder groben brauen Zucker oder Kokosblütenzucker, dann achte darauf, dass er sich im Wasser vollständig gelöst hat beim Aufkochen. Je nach Obst-Sorte und persönlichem Geschmack musst Du evtl. etwas mehr süßen.

Anleitung
 

  • Wasser mit Zucker / Süße aufkochen aufkochen. Es ist wichtig, dass sich die Süße komplett auflöst beim Kochen. Falls Du Alkohol nimmst, gibt ihn mi trein und die Prise Salz bitte auch. Dann das Gemisch beiseite stellen. Es soll kurz etwas abkühlen. Die Früchte vorbereiten, waschen, putzen und in Stücke schneiden. Jetzt die Früchte pürieren, nimmst Du Minze oder Basilikum, einfach auch direkt die Blättchen mit den Früchten pürieren. Dann noch das Wasser-Gemisch dazu geben und alle anderen Zutaten, alles aufpürieren. Fertig ist die Granita-Masse. Jetzt brauchst Du eine flachere Box, da hinein gibst Du die Granité-Masse. Nun ab damit ins Gefrierfach. Schau mal nach 30 Minuten nach. Sobald die Masse anfriert, ziehst Du mit der Gabel durch und löst die angefrorenen Teile von den Wänden. Das machst Du jetzt alle 30 Minuten. So lange, bis die Masse komplett durchgefroren ist und Du viele kleine Stückchen hast. Je nach Menge und den Minusgraden in Deinem Gefrierfach geht es eben schneller oder langsamer. Bei mir ist mit 500 g Erdbeeren das Granité nach 2 Stunden komplett gefroren. Sobald fertig, kannst Du es in Gläser füllen und genießen, es kühlt wunderbar runter und ist jetzt auch nicht so die mega Kalorienbombe wie anderes Eis. Cool down Baby 🙂 🙂  
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10 Kommentare
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Jondayla

Hallo, es stimmt, die Granita kommt aus Sizilien und ist das Ur-Eis. Ich bin regelmäßig dort und esse im Sommer alle möglichen leckeren Sorten Granita – aber soweit ich weiß, sind die Zutaten immer ausschließlich eine Frucht bzw. der Saft der Frucht, Zucker und Wasser. Alkohol war noch nie drin. Wahnsinnig lecker sind auch Zitronengranita, Pistaziengranita, Brombeergranita… Jetzt habe ich natürlich gerade Lust auf Erdbeer-Limone und werde das nachhermal ausprobieren 🙂

Kochtrotz

Ohhhhhh das hört sich auch alllllleessss sooooo fantastisch an 🙂

Menyou

Hab das Rezept gesehn, keine Erdbeeren oder sowas da… gegrübelt. Jetzt ist ein Hugo Eis im Kühlschrank. 😀
Mit Sirup und Limetten- und Zitronensaft, bin gespannt. *g*

Kochtrotz

Ach komm, der war doch als Granita bestimmt auch der Knaller oder?

marliesgierls

Das wird jetzt sofort in Arbeit genommen, wollte heute so wie so ein Zitroneneis machen, nun werde ich dein Rezept ausprobieren, statt Wasser nehme ich O-Saft, als Obst Melone, mal sehen, was das wird, bestimmt gut. lg Marlies

Kochtrotz

OHHHHHH Marlies, das liest sich super duper 🙂 Wie war die Granita? Und ich glaube ich erstehe gleich später mal ne Melone. Ich hab jetzt auch volle Lust 🙂

marliesgierls

Das war super Steffi, darum Sonntag gleich noch einmal mit Ananas und Banane, das war natürlich etwas cremiger durch die Banane, dann etwas Monin-Bitter dazu und Orangenfilets. Ich glaube, ich mach das jetzt jeden Tag, das ist ja so erfrischend lecker, lg Marlies

Kochtrotz

Hi Marlies,
oh ich freu mich so!
Tolle Kombi 🙂
LG Steffi

marliesgierls

Hi Steffi, jetzt hast du mich auf den Wasser-Eis-Trip gebracht, gestern war dann noch besser, Orange-Zitrone und Monin, so etwas von erfrischend, eine Portion, die ich über hatte, habe ich eben verdrückt, einfach göttlich, lg MArlies

Kochtrotz

Hihi, das freut mich wie Bolle. Ich werd morgen auch wieder eine machen.

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