Champignons sind ein Histamin-Librator und werden nicht von allen Menschen mit Histamin-Inoleranz vertragen.
Achtet auf jeden Fall darauf, dass Ihr ganz frische Ware kauft.
Champignon-Hühnchen-Geschnetzeltes
DIESES REZEPT IST
Zutaten
- 400 g Geflügelfleisch
- 1-2 Prisen Salz *
- 1-2 Prisen Pfeffer * weglassen bei Unverträglichkeite
- 2-3 Prisen Paprika-Gewürz edelsüß
- 500 g sehr frische Champignons
- 1 TL Instantbrühe (hefefrei, glutenfreiI
- 150 ml Kokosmilch
- 100 ml Sahne (laktosefrei)
- 75 ml Wasser
- 1 EL Säure (was Ihr vertragt, es passt gut Weißweinessig)
- 1 Handvoll gehackte frische Petersilie
TAUSCH-ZUTATEN
Mein Credo: Es soll uns an nix fehlen! Mit Geschnetzeltem kommt man da schon ganz schön weit.Hier kommt eines meiner Lieblingsrezepte. Manchmal braucht man es halt herzhaft. Frische Champignons enthalten kein Histamin!
Anleitung
Fleisch in feine Streifen schneiden und würzen, gut durchmischen und ca. 5 Minuten marinieren.
Champignons säubern und in Streifen schneiden.
Pfanne erhitzen und das Fleisch in Öl anbraten. Es muss nicht durchgebraten sein.
Fleisch herausnehmen, beiseite und Pilze ca. 2 Minuten anbraten, dabei immer wieder rühren.
Dann mit Kokosmilch, Sahne, Wasser und Essig aufgiessen. Sobald die Flüssigkeit köchelt das Suppenpulver dazugeben und kurz aufkochen. Fleisch dazugeben und gar ziehen lassen. Das Geschnetzelte ist fertig wenn die Champignons noch bißfest sind.
In Teller geben und die gehackte Petersilie oder was Sie an Kräutern nehmen darüber streuen.
Das schmeckt echt lecker. Dazu passt Reis.
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Es war sehr lecker. Mein Sohn mag keine Champignon, daher habe ich eine Zwiebel und Knoblauch reingeschnibbelt.
Super Idee! Klasse!
Das Gericht war fantastisch, genau wie beschrieben. Super lecker!
Juhuuuu! Ich freue mich liebe Silke. Viele Grüße Steffi
Oh ja wie gut es aussieht 😀 Ich würde am liebsten in den Monitor greifen und es mir auf meinen Schreibtisch holen hehe. Machen das Geschnetzelte so ähnlich (muss ich meine Freundin fragen) und für mich ist es immer wieder ein Highlight 🙂
Das das ist echt lecker Remi.
hey, geht anstatt kokosmilch auch normale milch? oder hat die kokosmilch gar nicht so nen kokosgeschmack bzw kommt der im gericht gar nicht durch? mag den nämlich leider nicht
liebe grüße,
ela
Hallo Ela, am besten wäre dann Sahne. Ich habs ja nicht so mit den Milchprodukten aber Sahne geht super und Milch auch, dann wird es etwas dünner oder mixt Sahne und Milch im Verhältnis 50:50. Viele Grüße Steffi
Hallo,
sooo tolle rezepte, aber ich trau mich da nicht ran. Hab auch Fructose, Gluten und denke auch Histaminintoleranz. Mehr als Kartoffeln und Hühnchen vertrage ich fast nicht. Hab heute mal gewaschenen Reis probiert und schon Bauchweh. Würde auch mal gerne Champignongs probieren….Du veträgst ja echt viel 😉
Grüßle
HI,
ich vertrage selbst auch nicht immer alles. Champignons z. B. sind von der Liste gestrichen. Ich probiere immmer wal wieder neues aus. 🙂 Danke für das Kompliment. LG
Steffi
Sieht lecker aus. Liebe Grüsse…
Nesrin