Cake Balls – glutenfrei und fructosearm
- Veröffentlicht am
- 17. Dezember 2012
Der Gastblog von Conchita mit den Lebkuchen Cake Pops hat eingeschlagen wie ne Bombe!
Heute hab ich die Cake Pops auch ausprobiert, nach Basis des Rezept von Conchita, aber in der glutenfreien und Erwachsen-Version mit etwas Alkohol :).
Das Rezept findet Ihr hier!
Ich hab über dem Rezept von Conchita geschrieben, wie die Mehlangaben für die glutenfreie Version sind.
Da ich keine Stiele zu Hause hatte, hab ich jetzt kurzerhand Cake Balls gemacht!
Ich hatte auch so manches nicht, das Conchita so im Rezept stehen hatte und hab einfach mal frei Schnauze gebastelt, seht selbst. 🙂
Cake Balls - glutenfrei und fructosearm
DIESES REZEPT IST
Bitte bewerte dieses Rezept!
Zutaten
TEIG:
- 1 Mal Grundteig glutenfrei Der Link zum Rezept steht über den Zutaten
FINISHING:
- 100 g gemahlende Mandeln 100 g
- 200 g Schakolade (vegane Schokolade, ihr könnt aber ganz normale nehmen)
- 3 cl Orangenlikör
- 3 cl Amaretto 3 c
- 1 kleine Espresso Tasse
- 10 g Espresso-Instantpulver 1 Portion / Beutelchen
- 2 EL Vanillezucker (mit Traubenzucker gemacht)
TAUSCH-ZUTATEN
Zubereitung
- Die Schoki habe ich im Multiquick schnell gemahlen und mit den Mandeln gemischt und die Hälfte unter die Krümel gemischt. Die Hälfte der Schokoladen-Mandel-Mischung habe ich beiseite gestellt, um hinterher die Kugeln drin zu wälzen. Die Krümel habe ich wie bei Conchita beschrieben auch mit den Flüssigkeiten beträufelt und alles vermengt, Vanillezucker und Espressopulver habe ich auch darunter gegeben. Vermutlich habe ich doch zu viele weitere Zutaten und die Krümel gegeben, denn ich konnte erstmal keine Kugeln formen. Die haben einfach nicht gehalten. Aber ich bin ja Frau Kochtrotz und mir fällt fast immer was ein, um meine Sachen zu retten, so auch diesmal :). Ich hab einfach die Hälfte der Masse in eine flache Form gegeben und 30 Sekunden in die Mikrowelle gestellt. So dass, die Schokolade etwas angeschmolzen ist und mir als Kleber für die Masse diente. Dann hab ich die andere Hälfte darunter gemischt und - HaHa - ich konnte Kugeln formen. Habe die Kugeln ca. 2 cm groß geformt und so 50 Stück rausbekommen. Die Kugeln hab ich dann noch in der Schokoladen-Mandel-Mischung gewälzt und fertig. Ich stelle fest, das Rezept ist total variabel und man nimmt einfach was man hat :). Ich glaube, Baileys schmeckt auch total gut da drin.
Meine Bücher
Meine beliebten Koch- und Backbücher mit dem einzigartigen KochTrotz Zutaten-Baukasten. Pro Zutat kannst du aus bis zu 3 Tausch-Zutaten wählen. Die Rezepte in meinen Büchern habe ich für alle Hauptallergene und die häufigsten Nahrungsmittel-Intoleranzen entwickelt. Zudem kannst du alle Rezepte wahlweise vegan zubereiten.
Jetzt auch als vollständig überarbeitete eBooks erhältlich!
Meine Mädels lieben dieses Rezept – und ich auch. Gesund und lecker – für Allergiker und Nicht-Allergiker! Danke. 😉
Halli hallo,
Freut mich sehr und meine Gast-Authorin auch.
Lieben Gruß
Steffi
Oh mann die sehen verdammt verführerisch aus. Die erinnern mich irgendwie an Karlsson vom Dach in der Szenen in der er alle Fleischbällchen aufisst. Wenn die wirklich so einfach und schnell zu machen sind wie hier beschrieben, dann werde ich mich am Wochenende mal ransetzten das ausprobieren.
Danke und beste Grüße,
der Schneidermartin
Hallo Schneidermartin.
Setz Dich lieber früher als später dran. Sonst entgeht Dir mächtig was 🙂
Liebe Grüße Steffi
Fantastisch! Die Abwandlung ist toll! Ich werde sie heute abend backen, denn mein Freund hat am WE alle meine Aufgegessen 🙂
Na sowas. Aber machmal. Bin gespannt was Du sagst. Wir können nächstes Jahr in Groß-Produktion gehen und sie verkaufen 🙂