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Winterlicher Trifle – einfach und schnell – optional glutenfrei, vegan, histaminarm, fructosearm

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Hier kommt mein wirklich einfaches und sehr variables weihnachtliches Dessert. Ihr könnt es mit den Früchten eurer Wahl machen. Pflaumen vertragen nicht alle und sind bei Fructose- und Sorbit-Intoleranz nicht gut verträglich. Es ist wirklich sehr einfach, ruckzuck zubereitet und ihr könnt es sehr gut einen Tag vorher vorbereiten. Ganz Eilige verwenden schon fertiges Kompott aus dem Glas 😉

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Winterlicher Trifle - einfach und schnell - optional glutenfrei, vegan, histaminarm, fructosearm

DIESES REZEPT IST

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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 4 Stdn. 20 Min.
Schwierigkeit einfach
Portionen 6 Portion(en)

Zutaten
  

GEWÜRZSÄCKCHEN:

  • 5 Stück Kardamomkapseln
  • 2 Stück Nelken
  • 3 Stück Sternanis

OBST NACH WAHL:

  • 500 g Pflaumen (gefroren) oder anderes

Weitere Zutaten:

  • 2 Stück Zimstangen
  • 3 EL Kokosblütenzucker

CREME:

  • 100 ml Sahne zum Aufschlagen
  • 1 Packung Sahnesteif
  • 50 g Marzipan
  • 150 g Natur-Joghurt (vegan oder auch laktosefrei)
  • 80 g Frischkäse (vegan oder auch laktosefrei)

KEKSSCHICHT:

  • 70 g Spekulatius (glutenfrei) oder siehe unten

TAUSCH-ZUTATEN

Ihr entscheidet, ob ihr das Dessert vegan oder vegetarisch zurbereitet. Alle Zutaten gibt es in beiden Varinten. Zwetschgen sind histaminarm, Pflaumen hingegen werden häufig nicht so gut vertragen. Wie schon oben geschrieben, das Obst wählt ich auch ganz nach eurem Geschmack und Verträglichkeit. Es schmeckt auch super mit Heidelbeere, Apfel, Physalis, etc. Als Keksschicht eignet sich vieles. Ihr wählt, ob glutenfrei oder nicht. Ihr könnt Spekulatius, Amarettinis, Kekse, etc. nehmen. Eigentlich klappt alles, auch Löffelbiskuits.

Anleitung
 

  • Für das Gewürzsäckchen einfach alle Zutaten entweder in ein Teeei oder Teebeutel geben und am Topfrand einhängen oder umklappen. Trifle-winterlich-easy-weihnachten2015-dessert-glutenfrei-1
    Kokosblütenzucker im Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Da müsst ihr dabei bleiben, das brennt schnell an. Ständig rühren, sonst brennt es auch an. Trifle-winterlich-easy-weihnachten2015-dessert-glutenfrei-2
    Pflaumen dazugeben und Zimtstangen dazugeben und rühren, bis sich genug Flüssigkeit gebildet hat. Trifle-winterlich-easy-weihnachten2015-dessert-glutenfrei-3
    Das ganze bei 3/4 Hitze für 5 - 10 Minuten köcheln und ab und an umrühren. Die Pflaumen verkochen sehr schnell. 
    In der Zwischenzeit das Marzipan in sehr kleien Würfelchen hacken. 
    Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Alle weiteren Zutaten für die Creme zu Sahne geben und bei niedrigster Stufe darunter schlagen. 
    Sind die Pflaumen eingekocht, Säckchen entfernen und noch etwas pürieren, die großen Stücke sollen „verschwinden“ 🙂 Pflaumenmus beiseite stellen. 
    Spekulatius oder Kekse in Stücke brechen. Amarettini können ganz bleiben. 
    Jetzt Gläser befüllen. 
    Erst eine Schicht Plfaumenmus, dann Keksstücke, eine Schicht Creme. Das ganz wiederholen und mit einem Klecks Creme oben enden. Trifle-winterlich-easy-weihnachten2015-dessert-glutenfrei-4 Trifle-winterlich-easy-weihnachten2015-dessert-glutenfrei-5 Trifle-winterlich-easy-weihnachten2015-dessert-glutenfrei-6
    Der Trifle sollte mindestens 4 Stunden ziehen können, besser noch über Nacht. 
    Vor dem Servieren noch nach Lust und Laune dekorieren. 
    Das Dessert lässt sich sehr gut vorbereiten. Ihr könnt auch gut am Tag vorher schon machen. Trifle-winterlich-easy-weihnachten2015-dessert-glutenfrei-7
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21 Kommentare
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Elisabeth Sureck

Liebe Steffi. Das Rezept ist überraschend einfach. Einzig der Kokosblütenzucker geht preislich ins Gewicht aber dafür hält er ja auch eine Weile. Ich bin gespannt wie es morgen schmeckt. Danke für das tolle Rezept

Kochtrotz

Hallo Elisabeth, dann lass es Dir morgen schmecken 🙂 Fröhliche Weihnachten und Grüße, Steffi

Leben mit Ohne

Mh…das klingt genial! Ich finde es toll, was man alles für Alternativen zum klassischen tiramisu(das ich sehr liebe) herstellen kann – und immer wieder schmeckt es klasse! Ich finde die Idee dort Früchte dazu zu machen eine gute, ist dann natürlich nicht mehr fructosearm 😉 aber Kirschen und Quark und amarettini…mhmmmmmm

Kochtrotz

Hallo, dankeschön – Es gäbe ja ein paar Früchtchen, die man nehmen könnte wenn Fructose ein Thema ist. Kirschen würde ich zwar eher nicht empfehlen, aber unsere Verträglichkeiten sind ja alle so derart unterschiedlich. LG Steffi

Maren

Hört sich sehr lecker an. Kann ich das auch ohne Marzipan machen? Oder gibt es eine Alternative zum Marzipan ohne Mandeln oder Nüsse?

Kochtrotz

na klar kannst Du. Wenn du den Geschmack haben möchtest und wegen Allergien verzichten musst, kannst Du auch ein paar Bittermandeltropfen dazugeben. LG Steffi

Anonym

hallo steffi, nicht zum trifle, aber ein großes YIPIEH, das buch ist da, mit kühli!!! ich freu mich und werde gleich im kochbuch schmökern…. :-)))) liebe grüße und danke!!! birgit

Kochtrotz

super, super, super 🙂 freut uns sehr. LG Steffi

Anja

Hi liebe Steffi,
habe es mit eingefrorenen Blaubeeren (hatte ich noch vorrätig) gemacht, sowie mit selbstgebackenen glutenfreien Spekulatius und selbstgemachten glutenfreien Amaretti morbidi – leeeecker!
Wirklich ein Knaller-Rezept. 🙂 Vielen lieben Dank!

Kochtrotz

Oh super! Mit Blaubeeren kann ich es mir auch ganz toll vorstellen. LG Steffi

Krisi von Excusemebut...

Oh klingt das köstlich, passt ja wunderbar als Weihnachts-Dessert=)
Liebe Grüsse,
Krisi

Gabi

Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hört sich sehr lecker an. Kann man auch Erythrit karamellisieren lassen?
Liebe Grüße Gabi

Kochtrotz

Hallo Gabi, ohhhh ich überlege gerade, aber ich meine, ich habe das auch schon mal gemacht und es klappte. LG Steffi

Angelika

Danke liebe Steffi,
Für das tolle Rezept ?
Werde es mal mit Äpfeln ausprobieren

Ganz lieben Gruß
Angelika

Alle Bücher sind schon angekommen und die tolle Tasche konnte ich heute beim Zoo Besuch gut gebrauchen ?

Kochtrotz

Hallo Angelika, hach wie schön! Mit Äpfeln klappt es auch super. Hach, da war der KochTrotz schon im Zoo – herrlich 🙂 LG Steffi

Anonym

Danke für das Rezept…wird gleich zum Adventsfrühstück ausprobiert :)))!

Kochtrotz

Zum Frühstück? LACH 🙂 🙂 Aber super, freut mich 🙂

Anonym

Das schaut wahnsinnig lecker aus, das muss ich auch probieren! Gibts veganen Frischkäse in jedem Reformhaus, weißt du das?

Kochtrotz

HI, leider weiß ich das nicht. Die sind sehr unterschiedlich sortiert. Tut mir leid. LG Steffi

Barb

Gefällt mir, super Idee! Ideal für Weihnachten 😉 Das werde ich vorher mal ausprobieren, sollte ja auch mit Äpfeln gehen?!

Kochtrotz

Super und klar geht das mit Äpfeln. Yummy 🙂

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