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Süsskartoffel-Gratin

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Süßkartoffeln werden von vielen Intoleranzlern besser vertragen als Kartoffeln. Sie haben ein günstiges Fructose-Glucose-Verhältnis.


Süsskartoffel-Gratin

DIESES REZEPT IST

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 5 Min.
Schwierigkeit einfach
Portionen 2 Portion(en)

Zutaten
  

  • 2 Stück große Süßkartoffeln
  • 200 ml Sahne (laktosefrei) oder Kokosmilch
  • 1 Becher Saure Sahne (laktosefrei)
  • 150 g Ziegenkäse
  • 1 Stück Mozzarella (laktosefrei)
  • 0.5 TL Kurkuma
  • 2 Prisen Salz
  • 1-2 Prisen weißer Pfeffer weglassen bei Unverträglichkeit
  • 1 EL Öl für die Form

TAUSCH-ZUTATEN

Wieder mal ein Versuch etwas Leckeres zu Kochen 🙂

Anleitung
 

  • Süßkartoffel-Gratin, histaminarm, fruktosearm, sorbitfrei, laktosefrei, glutenfrei Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mozzarella zerpflücken und Beiseite stellen. Ziegenkäse reiben. Form fetten. Batate mit dem Sparschäler schälen und in ca. 2 - 3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben fächermäßig in die Form schichten. Süßkartoffel-Gratin, histaminarm, fruktosearm, sorbitfrei, laktosefrei, glutenfrei Alle anderen Zutaten (ausser dem Mozzarella) mischen. Die Masse gleichmäßig über die Süßkartoffeln verteilen. Den Mozzarella noch verteilen und ab in den Backofen. Süßkartoffel-Gratin, histaminarm, fruktosearm, sorbitfrei, laktosefrei, glutenfrei Circa 50 Minuten backen. Schneller gehts wenn man die Scheiben vorher in Milch blanchiert. Hm, aber das dauert ja auch wieder. Machts wie es Euch beliebt. Ich brauch dazu nix anderes mehr. Kann aber auch als Beilage verwendet werde.
    Süßkartoffel-Gratin, histaminarm, fruktosearm, sorbitfrei, laktosefrei, glutenfrei
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25 Kommentare
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Christina Krüger

Hallo Steffi,
kann ich diesen Auflauf vorbereiten und erst 2-3h später in den Ofen schieben?

Viele Grüße
Christina

Martina

Hallo Steffi,
was könnte ich an Stelle von saurer Sahne nehmen. Vertrage überhaupt keine Milchprodukte, auch keine Sojaprodukte?

Danke und Herzensgrüße
Martina

Kochtrotz

Hallo, du kannst Mandeljoghurt oder Mandelfrischkäse nehmen. Beides schmeckt lecker im Gratin. Viele Grüße Steffi

Katja

Also diesen Süßkartoffelgratin haben wir schon etliche Male gemacht. Etwas abgewandelt… Soooo genial. Meine Tochter wünscht sich das Gericht mal mind. Einmal oder mehr in der Woche!! Danke für das megaleckere Rezept. LG

Kochtrotz

Das freut mich ja total Katja. Viele Grüße Steffi

Katharina

Hatte das Gratin letztes Wochenende für Besuch gemacht, es war ein voller Erfolg – so sehr, daß einer der Gäste meinte, vielleicht würde er seinem Vater davon erzählen, der hat ein Restaurant… (Ob er das nun wirklich macht, keine Ahnung. Ich habe auf jeden Fall darauf hingewiesen, daß es nicht mein Rezept sei. 😉 )

Kochtrotz

Wow, das ist ja ein Ding! Freue mich sehr, dass es Euch so gut geschmeckt hat.

Katharina

Ist vielleicht nicht so gedacht, aber das Gratin schmeckt mit Ziegenfrischkäse wirklich hervorragend! (Und so eine tolle Kruste ist mir vorher auch noch nie gelungen.) Das gibt’s jetzt definitiv öfter!

Kochtrotz

Das freut mich Katharina!

Simone Moosdorf

Das Rezept ist toll und es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Die Kombination Süßkartoffel und Kokos geht Super. Das koche ich in jedem Fall nochmal !

Kochtrotz

Das freut mich Simone. Muss ich auch mal wieder machen.

Anonym

Hat super geschmeckt, probiere ihn das nächste Mal mit Kokosmilch.

Kochtrotz

Yippie 🙂 freut mich.

Elke Willms

Aaah, danke! Hoffentlich gibt es den hier auch.

Kochtrotz

HI, Du kannst jeden festen Ziegenkäse nehmen. Du kannst auch schon in Scheiben geschnittenen nehmen und den noch kleinhacken. Viele Grüße Steffi

Elke Willms

Trotzdem wäre es schön, wenn du noch verrätst, welchen Ziegenkäse du genommen hast, Steffi 😉

Kochtrotz

Hab ich das doch tatsächlich vergessen – sowas aber auch 🙂
Ich hab den von Aldi genommen, die verkaufen den am Stück – also Hartkäse.

Anonym

welchen Ziegenkäse hast du denn benutzt?

Kochtrotz

Hallo, ich hab festen also Schnitt-Ziegenkäse genommen.

Jessica Alarich

wirklich sehr lecker. ich habe auch ziegenfrischkäse genommen, aber eigentlich weil ich nicht wußte welcher
Ziegenkäse gemeint ist 😉

Kochtrotz

Hallo. Oh hätte ich wohl genauer schreiben sollen welcher Ziegekäse. Aber es ist ja gelungen und juhu, es hat gemundet. 🙂 Viele Grüße Steffi

Elke Willms

Sehhhr lecker! Hab das Gratin wegen fehlendem Ziegenkäse und saurer Sahne mit Ziegenfrischkäse gemacht und es ist klasse geworden. Selbst meine mäkelige Tochter fand es Oberhammer 🙂

Kochtrotz

Hallo Elke, das ist ja toll. Freut mich.Viele Grüße Steffi

zwergenprinzessin

ich könnt ja echt täglich süßkartoffeln essen. so lecker!

Kochtrotz

Haha, ich auch. Rauf und runter 🙂

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