Rucola-Salat mit Grapefruit und Fenchel
- Veröffentlicht am
- 08. Februar 2012
Je nachdem wie ausgeprägt Deine Fructose-Intoleranz ist, kannst Du Grapefruits möglicherweise auch nicht vertragen. Sie enthalten etwa 3 g Zucker auf 100 g Fruchtfleisch. Grapefruits sind ein Histamin-Librator.
Rucola-Salat mit Grapefruit und Fenchel
DIESES REZEPT IST
Bitte bewerte dieses Rezept!
Zutaten
- 125 g Rucola
- 1 Stück Fenchelknolle
- 1 Stück Grapefruit
- 2 EL Olivenöl *
TAUSCH-ZUTATEN
Wieder mal fast nix im Haus?Also für diesen Salat braucht man eigentlich nur 3 Zutaten 
. Den Rest hast Du in aller Regel eh daheim.
. Den Rest hast Du in aller Regel eh daheim.Zubereitung
- Vinaigrette zubereiten. Strünke vom Rucola abschneiden, Salat waschen und trocken schleudern. Fenchel in feine Scheiben hobeln. Pfanne erhitzen, den Fenchel mit mäßiger Hitze braten bis er leicht angebräunt ist. Salze den Fenchel mit 1 – 2 Prisen Salz, sobald er in der Pfanne ist. Die Grapefruit filetieren, Saft auffangen. Die Filets in kleine Stücke schneiden. Rucola, Grapefruits und Saft und den noch warmen Fenchel in eine Schüssel geben und mit der Marinade gut vermischen.
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Lass es deine Freunde auf Instagram wissen!Ich freue mich, wenn du es mit deinen Freunden teilst und mich mit @kochtrotz auf Instagram, TikTok und Facebook markierst.
Meine Bücher
Meine beliebten Koch- und Backbücher mit dem einzigartigen KochTrotz Zutaten-Baukasten. Pro Zutat kannst du aus bis zu 3 Tausch-Zutaten wählen. Die Rezepte in meinen Büchern habe ich für alle Hauptallergene und die häufigsten Nahrungsmittel-Intoleranzen entwickelt. Zudem kannst du alle Rezepte wahlweise vegan zubereiten.
Jetzt auch als vollständig überarbeitete eBooks erhältlich!
Sehr lecker! Einfach und schnell zubereitet und köstlich!
oh schön, das freut mich.
Genial für den Sommer! Frisch fruchtig und leicht.. super Kombi! Danke Kathi
Ah ja, den könnte ich auch mal wieder machen. 🙂