Kurkuma ist für die meisten Allergiker ein prima Gewürz, weil es entzündungshemmend, antiseptisch und antibakteriell wirkt.
Kurkuma-Butter mit rosa Pfeffer
Das Rezept ergibt eine Menge von circa 125 g.
DIESES REZEPT IST
Zutaten
- 1 TL Kurkuma von sehr guter Qualität
- 1 - 2 EL ganze Rosa Pefferkörner
- 1 Prise Salz *
- 1 EL Olivenöl, sehr gute Qualität
- 125 g Butter (laktosefrei) alternativ Ghee oder Alsan (vegan)
TAUSCH-ZUTATEN
Hier macht's die Kombination aus. Bislang waren alle meine Gäste restlos begeistert. Versucht sie ruhig auch mal.
Zieht Euch am besten Handschuhe an, das Kurkuma staubt und haftet überall. Ansonsten habt Ihr halt ein paar Tage lang gelbe Finger. Es gibt schlimmeres.
Für die vegane Version empfehle ich Alsan.
Anleitung
- Die Butter verarbeitet ihr am allerbesten zimmerwarm. Pfeffer im Mörser zerstoßen, muss nicht allzu fein sein. Alle Zutaten im Mixer gut vermischen oder von Hand mit einer Gabel vermischen. Lasst die Butter mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abgedeckt ziehen. Dann schmeckt sie noch besser.
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Hallo, habe Ihr “Grundrezept” übernommen allerdings die Menge an Kurkuma erheblich erhöht, um auf eine therapeutische Dosierung zu kommen. Die Aufnahme der gesundheitsfördernden Mikrostoffe von Kurkuma soll bei gleichzeitiger Aufnahme Schwarzen Pfeffers erheblich erhöht werden. Als würziger Brotaufstrich (mit zusätzlichem Belag) für ca. eine Woche: 24 g Kurkuma, 8 g schwarzer Pfeffer, 125 g Butter, 1 Eßl. Olivenöl, 1 Prise Salz. Gruss Matt
Hallo Matt, danke Dir, das sind super Infos! Ich mach sich auch bald wieder, dann nehme ich deine Mengen. LG Steffi