Kürbis-Pancakes glutenfrei
Na klar, die mussten auch gemacht werden. Hier eine recht gesunde Variante.
Kürbis-Pancakes glutenfrei
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MENGE
2 Portion(en)
VORBEREITUNG
10 Minuten
KOCH-/BACKZEIT
15 Minuten
RUHEZEIT
keine
SCHWIERIGKEIT
einfach
ZUTATEN
- 160 g Mehl glutenfrei für Kuchen und Kekse oder für alle Anwendungen
- 3TL(Weinstein)Backpulver
- 3TLRohrzucker oder Erythrit
- 2PrisenSalz
- 1.5TLCeylonzimt
- 1TLMuskat
- 1TLIngwerpulver
- 3/4TLPiment
- 1/4TLNelken gemahlen
- 2StückEier oder 8 Wachteleier
- 250mlMandelmilch oder andere Milch
- 180 g Kürbis-Püree (LInk zum Rezept steht oben)
- 2ELGhee oder Öl zum Braten
ZUTATEN-ALTERNATIVEN
Das Rezept für das Kürbis-Püree findet Ihr hier.
ZUBEREITUNG
- 1. Alle Zutaten in einer Schüssel sehr gut verrühren. Lass den für 10 - 15 Minuten ruhen.
Die Pancakes in einer Pfanne herausbacken, pro Seite ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze.
In USA werden Pumpkin-Pancakes meist mit Sirup gereicht. Wir essen Sie mit Apfel-Kürbis-Kompott oder einem anderen Fruchkompott. Ist einfach gesünder :).
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Seit 2010 schreibe ich, Steffi, diesen Blog und kreiere Rezepte und veröffentliche Reiseberichte. Meine gesundheitliche Situation war die Triebfeder. Heute habe ich meine Intoleranzen und Allergien größtenteils überwunden. Meine Erfahrungen und Wissen lasse ich hier einfließen. Ich kreiere Rezepte für Allergiker, aber auch FÜR ALLE, die Spaß am Kochen, Backen und Selbermachen haben. Fühl dich wohl hier und jetzt viel Spaß beim Stöbern.
Nabend! Ein Traum diese Pancakes!
Habe fettarme Milch und ebenfalls Weinsteinbackpulver und ganz minimal Reissirup verwendet. Außerdem habe ich wegen meiner karenzzeit auf die Gewürze verzichtet. Super Rezept Steffi! Vielen Dank <3
Ola Senora.
Wie wunderbar, dass sie Dir gemundet haben.
Schönen Abend, steffi
Hmmmm, die sind auch einen Versuch wert. Statt Mandelmilch würde ich bei mir normale Milch nehmen und Weinsteinpulver statt Backpulver, dann müsste es gehen 🙂
Mit normaler Milch geht es auch und ich mach sie auch mit Weinsteinbackpulver.