Hähnchenbrust mit grünen Bohnen und Tomaten aus dem Ofen (ohne Öl)

Name: Hähnchenbrust mit grünen Bohnen und Tomaten aus dem Ofen (ohne Öl)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 Stück Hühnerbrüste; 1-2 Stück Tomaten; 1-2 Stück Frühlingszwiebeln; 300 g breite grüne Bohnen, geputzt; 1 EL Tomatenmark; 100 ml Gemüse- oder Hühnerfond; 1 - 2 Prisen Salz; 1 - 2 Prisen Pfeffer; 1 - 2 Prisen Cayennepfeffer

Veröffentlicht am
17. Dezember 2011

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Hähnchenbrust mit grünen Bohnen und Tomaten aus dem Ofen (ohne Öl)

DIESES REZEPT IST

Eifrei - ohne Hühnerei / Glutenfrei / Hefefrei / Kasein - Milcheiweißfrei / Laktosefrei / Low-Carb / Nussfrei / Sojafrei / Sorbitfrei

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 40

Schwierigkeit einfach

Portionen Portion(en)

Zutaten

2 Stück Hühnerbrüste
1-2 Stück Tomaten
1-2 Stück Frühlingszwiebeln
300 g breite grüne Bohnen, geputzt
1 EL Tomatenmark
100 ml Gemüse- oder Hühnerfond
1 - 2 Prisen Salz *
1 - 2 Prisen Pfeffer *
1 - 2 Prisen Cayennepfeffer

TAUSCH-ZUTATEN

Dieses Rezept ist sehr einfach und sehr aromatisch :).

Wenn Ihr nicht ölfrei esst, dann gebt 2 EL Olivenöl über das ganze Gericht bevor Ihr es in den Ofen schiebt.

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Gemüse putzen und in Stücke schneiden. Bohnen für 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und abgießen. Gemüse in eine ofenfeste, beschichtete Form geben. Tomatenmark und Fond darüber verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Hühnchenbrüste waschen, trocknen mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer würzen und auf das Gemüse legen. Form mit Alufolie gut verschliessen. Bei 180 Grad für 15 Minuten im Ofen lassen, dann aufdecken und nochmal für 7 – 8 Minuten offen garen. Fertig.

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