Hähnchenbrust mit grünen Bohnen und Tomaten aus dem Ofen (ohne Öl)

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Gemüse putzen und in Stücke schneiden. Bohnen für 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und abgießen. Gemüse in eine ofenfeste, beschichtete Form geben. Tomatenmark und Fond darüber verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Hühnchenbrüste waschen, trocknen mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer würzen und auf das Gemüse legen. Form mit Alufolie gut verschliessen. Bei 180 Grad für 15 Minuten im Ofen lassen, dann aufdecken und nochmal für 7 – 8 Minuten offen garen. Fertig.