Feldsalat mit frischen Champignons und Birnen
- Veröffentlicht am
- 21. April 2011
Feldsalat mit frischen Champignons und Birnen
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Zutaten
- 180 g Feldsalat geputzt
- 120 g Champignons sehr frisch und geputzt
- 2 Stück Birne
MARINADE
- 2 EL Quitten-Birnen-Essig oder Apfelessig
- 0.5 TL Instantbrühpulver (hefefrei)
- 2 EL Wasser
- 2 Prisen Salz *
- 1-2 Prisen Pfeffer weiß aus der Mühle
- 1/4 TL Senfpulver - 1/2
- 2 EL Arganöl oder anderes gutes Salatöl
TAUSCH-ZUTATEN
Zubereitung
- Alle Zutaten für die Marinade, ausser dem Öl gut vermischen. Zuletzt das Öl zugeben und nochmal verrühren. Birnen halbieren, das Kerngehäuse herausschneiden, geht gut mit dem Melonenausstecher. Die halbierte Birnchen in feine Scheibchen schneiden. Champignons ebenfalls in feine Scheibchen schneiden. Beides in 2/3 der Marinade für ca. 30 Minuten einlegen und gut vermischen. Kurz vor dem Essen den Feldsalat dazugeben und die restliche Marinade. Nochmal gut durchmischen und Servieren.
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