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Thunfisch-Salat mit Oliven und Artischocken

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Thunfisch-Salat mit Oliven und Artischocken

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Schwierigkeit einfach
Portionen 2 Portion(en)

Zutaten
  

  • 2 Dosen Thunfisch in Wasser
  • 300-400 g Gemüse verschiedene Gemüse (Gurke, Artischoke, Paprika, Bleichsellerie, Paprika, …)
  • 1 Handvoll Peterslie gehackt
  • 1 kleine Zwiebel

Marinade:

  • 2 EL Apfelessig oder Weißweinessig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Instantbrühpulver hefefrei
  • 2 Prisen Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Chili gemahlen

TAUSCH-ZUTATEN

Ein Salat, den man prima zur Party oder auch zum Picknick mitnehmen kann.

Anleitung
 

  • Thunfisch samt Wasser in eine Schüssel geben. Alle Gemüse putzen und kleinschneiden. Die Gurke der Länge nach vierteln und dann Scheibchen, Artischocke in Streifen, Tomaten vierteln, Zwiebeln in feine Ringe. Einfach alles zusammen vermischen und die Zutaten für die Marinade daruntermischen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen, dann wird der Geschmack intensiver. Kurz vor derm Servieren die frischen Kräuter darüber geben.
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