SUCHEN
Generic filters

Oft gesucht: GrillenErdbeerenglutenfreiKenwood

SUCHEN
Generic filters

Oft gesucht: GrillenErdbeerenglutenfreiKenwood

Super lecker und einfach! Glutenfreie Brotpizza

Share on facebook
Share on pinterest
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email

Knaller-Rezept! Glutenfreie Brotpizza mit Kürbis oder deiner persönlichen Variation!

Sieht diese glutenfreie Brotpizza nicht unglaublich lecker aus? Ich kann euch sage, ich war selbst richtig geflasht als ich sie probierte. Ich ahnte schon, dass das eine schmackhafte Angelegenheit wird, aber gleich so gut? Aber Hallo! Mein Rezept für die Brotpizza ist glutenfrei, optional laktosefrei, eifrei, fructosearmi und sojafrei. Optional könnt Ihr sie auch histaminarm und maisfrei zubereiten. Mal wieder jede Menge frei von. Gut so!

Rezept für glutenfreie Brotpizza mit Kürbis, ohne Tomaten, auch laktosefrei

Ich habe die glutenfreie Brotpizza absichtlich ohne Tomaten zubereitet. Aktuell kann ich Tomaten nicht so gut ab und Paprikamark oer auch Hagebuttenmark hatte ich keins daheim. Ihr könnt selbstverständlich Tomaten nehmen. Überhaupt, könnt ihr mein Rezept als eine Art Grundrezept verwenden und die Brotpizza nach euren Wünschen belegen. Sie bleibt ja dadurch dennoch glutenfrei.

Das Rezept für meine Brotpizza mit Kürbis ist total einfach und auch sehr gut für Backanfänger geeignet. Für alle, die keine glutenfreie Fertigmehlmischung verwenden wollen, habe ich in den alternativen Zutaten, unter der Zutatenliste, eine glutenfreie Mischung zum Selber machen aufgeschrieben. Dort stehen noch weitere Infos, auch für die histaminarme Variation.

Du kannst die Brotpizza mit Kürbis auch einfach mit dem Teig deines Lieblingsbrot-Rezepts machen! Das klapp auch immer!

Rezept für glutenfreie Brotpizza mit Kürbis, ohne Tomaten, auch laktosefrei

Der Teig für den Boden der Brotpizza ist in wenigen Minuten zusammen geknetet und während er etwas ruht, schnibbelst du die Zutaten für den Belag und bereitest ihn vor. Dann belegst du die Brotpizza auch schon und schiebst sie in den Ofen. 30 Minuten später kannst du essen. Super oder?

So eine Brotpizza ist toll als Familienessen aber auch für Partys oder zum Mitnehmen in die Schule, Uni oder Job am nächsten Tag. Die Brotpizza schmeckt nämlich auch kalt noch klasse.

Rezept für glutenfreie Brotpizza mit Kürbis, ohne Tomaten, auch laktosefrei

Super lecker! Brotpizza mit Kürbis | glutenfrei | laktosefrei | eifrei und unendlich variabel

Super leckere glutenfrei Brotpizza mit Kürbis! Diese neuartige Pizza ist so lecker, schnell gemacht und einfach zuzubereiten. Das Rezept für die Brotpizza ist für ein großes Blech.

DIESES REZEPT IST

Bewerte jetzt mein Rezept!
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeit einfach
Portionen 1 Brotpizza

Zutaten
  

  • 380 ml lauwarmes Wasser
  • 15 g Frischhefe oder 4 g Trockenhefe
  • 400 g glutenfreie Mehlmischung für Brot (Marke egal oder siehe alternative Zutaten)
  • 9 g Salz
  • 3 EL Olivenöl
  • 200 g Schmand (laktosefrei)
  • 2 EL Wasser
  • 0.25 Stück Hokkaidokürbis (oder andere Kürbissorte)
  • 120 g Schinken (gekocht oder geräuchert) (optional)
  • 2 Prisen Pfeffer (optional)
  • 2 TL getrockneter Thymian (oder Oregano)
  • 1 Stück Mozzarella (laktosefrei)
  • 2 Handvoll Rucola
  • 1 Stück Backpapier
  • 1 Stück Backblech (am besten ein perforiertes, das ist optimal)

TAUSCH-ZUTATEN

Beim Belag bist du sehr flexibel. Belege die Brotpizza einfach nach Lust, Laune und deinen Verträglichkeiten. Manches Mal ist es schwierig, laktosefreien Schmand zu bekommen. Du kannst auch laktosefreien Frischkäse mit dem Wasser aufrühren. Das ist eine gute Alternative. Anstatt Mozzarella passen auch andere, geriebene Käsesorten. Glutenfreie Mehlmischung selber machen: Wer keine gekaufte Mehlmischung verwenden möchte, diese selbst gemachte Mehlmischung schmeckt auch toll: 140 g Teffmehl, 140 g Reisemehl, 120 g Tapiokastärke, 10 g Xantan, 5 g Flohsamenschalen. Histaminarm:  Wer Hefe verträgt, kann diese Pizza mit gekochtem Schinken oder auch ohne zubereiten. Anstatt Rucola kann auch Mangold oder Feldsalat verwendet werden. Beide Zutaten sind histaminarm und passen sehr gut. In meinem Backbuch "Genial glutenfrei Backen" gibt es auch eine tolle hefefreie, histaminarme Alternative. Und: nein - es ist kein Weinsteinbackpulver als einziger Ersatz 😉 😉 .

Anleitung
 

  • Hefe im lauwarmen Wasser in der Rührschüssel auflösen. Glutenfreie Mehlmischung, Salz und 2 EL Olivenöl dazugeben.
  • Den Teig der Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Knethaken auf mittlerer Stufe 4 Minuten lang kneten. Er soll fest aber formbar sein. Ist er zu trocken, noch etwas Wasser nachgeben.
  • Das Backblech mit Backpapier auskleiden und den Teig darauf geben. Teig mithilfe eines Spatels und etwas Wasser circa 1 cm dick glattstreichen. Teig abdecken und für 30 Minuten ruhen lassen.
  • In der Zwischenzeit Schmand mit Wasser glatt rühren. Kürbis putzen und in sehr feine Scheiben schneiden. Schinken in feine Streifen schneiden. Mozzarella ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Alles beiseite stellen.
  • Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.
  • Den Teig mit der Schmandmischung bestreichen und mit Schinken und Kürbis belegen. Das restliche Öl darüber träufeln, mit Pfeffer und Thymian würzen. Dann noch mit Mozzarella belegen.
  • Das Blech in den Ofen schieben (mittlere Schiene) und für circa 25 Minuten goldbraun backen.
  • Vor dem Servieren noch den Rucola auf der Brotpizza verteilen. Lass es Dir schmecken!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Lass es deine Freunde auf Instagram wissen!Erwähne @kochtrotz oder benutze den Hashtag #kochtrotz! durch klicken.

Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
8 Kommentare
Aktuellste
Älteste Beliebteste
Beitragskommentare
Alle Kommentare anzeigen
Petra F.

Das klingt super!
Leider habe ich bei allen Rezepten von der Seite ein Problem mit der Druckversion. Es wird nur die 1. Seite des Rezeptes gedruckt. Liegt es an der Seite oder ist der Fehler in meinem Drucker zu suchen?

LG Petra

Kochtrotz

Hallo Petra,
das liegt ziemlich sicher an der Browser Version. Gerade bei Firefox gibt es wohl ab und an mit älteren Versionen Probleme. Einfach einen anderen Browser nehmen und dann klappt es.
Viele Grüße
Steffi

Eli

Als glutenfreier bin ich immer auf der Suche nach leckeren Rezepten und das ist so eines.
Häufig wirkt der glutenfreie Teig etwas nach Kuchen aber hier hat man ein wirklich leckeres Brot,
So muss das schmecken.

Kochtrotz

Super Eli, das freut mich total!
Liebe Grüße
Steffi

Catherine

Hallo ihr lieben,
das ist ein wahrlich leckeres und tolles Rezept.
Ich bedanke mich sehr dafür und freue mich immer wieder über Inspirationen und Ideen.

Vielen Dank dafür.
ich komme gerne wieder vorbei.

Grüße Catherine

Kochtrotz

Das freut mich sehr liebe Catherine! Komm gerne wieder vorbei. Herzliche Grüße Steffi

Kristy

Liebe Steffi!

Gerade ist die Pizza im Backofen, zum zweiten mal.
Die Erste ist super gelungen!

Also weiterhin gut Back! – wie du immer sagst… ??

LG Kristy

Kochtrotz

Juhuhhhhh Kristy! Ich liebe sie auch so sehr. Weiterhin “Gut Back”! ???

Deal Highlight

38%
Adamant Grillhandschuhe hitzebeständig bis 800 Grad mit Magnetschlaufen extra lang schwarz | Grill Handschuh Universalgröße
* Werbung
Adamant Grillhandschuhe hitzebeständig bis 800 Grad mit Magnetschlaufen extra lang schwarz | Grill Handschuh Universalgröße
Nach diesen Handschuhen fragt ihr immer wieder. Für kleine Maus seid ihr dabei und verbrennt euch nicht mehr. Ihr wisst ja, wie ich teils aussah. Diese Ofenhandschuhe bis 800 °C sind meine ständigen Begleiter beim Backen.Mehr anzeigen
Nach diesen Handschuhen fragt ihr immer wieder. Für kleine Maus seid ihr dabei und verbrennt euch nicht mehr. Ihr wisst ja, wie ich teils aussah. Diese Ofenhandschuhe bis 800 °C sind meine ständigen Begleiter beim Backen. Weniger anzeigen

MEINe Bücher

Meine beliebten Koch- und Backbücher mit dem einzigartigen KochTrotz Zutaten-Baukasten. Pro Zutat kannst du bis zu 3 Tausch-Zutaten wählen. Die Rezepte in meinen Büchern habe ich für alle Hauptallergene und die häufigsten Nahrungstitel-Intoleranzen entwickelt. Zudem kannst du alle Rezepte wahlweise vegan zubereiten.

Nichts verpassen!​

Lass dich kostenlos per Email über die neuesten Beiträge informieren.
Ich abonniere
Share on email
Share on whatsapp
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on telegram
Share on linkedin

Copyright 2021 by KochTrotz® · Alle Rechte vorbehalten · All rights reserved
* Werbung | Affiliate Links. Durch eure Käufe erhält KochTrotz eine Provision. Diese wird verwendet, KochTrotz weiter zu entwickeln und neue Services bereitzustellen.

8
0
Wir lieben Kommentare. Du auch? :-)x
()
x

Mein Newsletter

Abonniere die kostenlosen Services!

Ich abonniere (mehrfach Auswahl möglich)