SUCHEN
Generic filters

Oft gesucht: WeihnachtenPlätzchenKohlKürbisSuppenglutenfrei

SUCHEN
Generic filters

Oft gesucht: WeihnachtenPlätzchenKohlKürbisSuppenglutenfrei

Rote Bete-Suppe mit Sellerie und Quark – auch genannt Barbie-Suppe

Share on facebook
Share on pinterest
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email

Ok, ich habe ein Faible für die bunte Knolle, ist wohl schon aufgefallen. Nein? Nicht aufgefallen, dann hab ich mich gerade geoutet. Kicher Kicher.
Hier eine neue Version für eine Rote Bete-Suppe. Diese Version könnte auch von Barbie stammen, sie ist volle Lotte rosa. 🙂

Der Quark als Eiweiß-Portion macht die Suppe erstaunlich cremig.

Rote Beete Suppe mit Sellerie und Quark

Zutaten für 4 Portionen:

1 Packung Rote Bete vorgekocht (500 g)
1 Stück Sellerie, ca. 100 g – bitte zuviel Sellerie nehmen, die übertüncht sonst den Geschmack
1 Karotte normal groß
1 EL Ghee
1 EL Kokosöl
mindestens 500 g Gemüsebrühe ohne Hefe oder Gemüsefond
Ras el hanout Gewürz
Salz
schwarzen Pfeffer aus der Mühle
6 – 12 EL Kokosmilch (nach persönlichem Geschmack)
360 g Quark oder persönliche Menge

evtl. etwas Kürbiskernöl und oder Balsamico-Essenz

 

getrüffelte rote Bete Suppe mit Quark

Jeppa, das ist doch ein lecker Süppchen mit ordentlich Trüffel drüber gehobelt. Mjam Mjam.

Zubereitung:

Sellerie und Karotte putzen und in Stücke schneiden. Ghee und Öl heiß werden lassen, Sellerie und Karotte darin bei mittlerer Hitze anbraten, für 3 – 5 Minuten. Kneten Sie die Rote Bete Knollen noch im geschlossen Vakuumbeutel, die Knolle zerfallen so und Sie können Sie besser weiterverarbeiten und sparen sich das Schneiden und den “Farbmatsch”.

Geben Sie nun die Bete zum Gemüse lassen alles Köcheln für ca. 3 – 5 Minuten. Je 3 – 4 Prisen Salz, Pfeffer und Ras el hanout zugeben. Fond oder Gemüsebrühe nach und nach zugeben, immer wieder rühren. Köchlen Sie die Suppe so für ca. 5 Minuten weiter. Pürieren Sie die Masse, geben dann den Quark dazu und pürieren wieder bis die Suppe ganz fein ist. Jetzt nach Belieben noch Kokosmilch dazugeben und nochmal pürieren.

Ist die Konsitenz noch zu dick, geben Sie noch etwas Fond oder Brühe dazu. Abschmecken, evtl. nachwürzen, in Teller geben und wenn Sie mögen noch etwas Kürbiskernöl und oder Balsamico-Essenz darüber geben oder was auch immer Sie gerne mögen.

Ich persönlich mag beides zusammen, hab derzeit eine Preiselbeer-Essenz im Einsatz, die schmeckt auch toll. So kommt dann auch ein solches Foto wie abgebildet zustande.

Rote Bete-Suppe mit Sellerie und Quark – auch genannt Barbie-Suppe

DIESES REZEPT IST

Bewerte jetzt mein Rezept!
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Portionen 4 Portion(en)

TAUSCH-ZUTATEN

Hast du dieses Rezept ausprobiert? Lass es deine Freunde auf Instagram wissen!Erwähne @kochtrotz oder benutze den Hashtag #kochtrotz! durch klicken.
Werbung

Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
2 Kommentare
Aktuellste
Älteste Beliebteste
Beitragskommentare
Alle Kommentare anzeigen
Anonym

Hi,
habe zuerst gedacht, Rote-Bete und Quark; dass geht ja gar nicht.
Nach dem AUsprobieren…… es schmeckt einfach Klasse..

Kochtrotz

na dann bin ich ja froh. hihi.

Deal Highlight

SuperDeal - die Baker XL
Exklusiv! Kenwood Weihnachts-Baker XL-Special mit einem Hammerpreis und zusätzlich 3% Rabatt - So lange der Vorrat reicht!
* Werbung
Exklusiv! Kenwood Weihnachts-Baker XL-Special mit einem Hammerpreis und zusätzlich 3% Rabatt - So lange der Vorrat reicht!
Hier haben wir die neue Kenwood Baker XL als im Weihnachts-Special. Die Baker XL ist die größere der beiden Baker Modelle. Beide Küchenmaschinen wiegen Gramm genau und kommen ohne viel Elektronik, Display und sonstigen Schnickschnack aus. Es gibt sie in 2...Mehr anzeigen
Hier haben wir die neue Kenwood Baker XL als im Weihnachts-Special. Die Baker XL ist die größere der beiden Baker Modelle. Beide Küchenmaschinen wiegen Gramm genau und kommen ohne viel Elektronik, Display und sonstigen Schnickschnack aus. Es gibt sie in 2 Ausführungen, klein und groß. Die Baker XL (größere Ausführung) hat ebenfalls die neue DuoBowl mit jeweils 7 l und 5 l Fassungsvermögen. Dieses Gerät ist ideal für alle, die auch gerne mal die doppelte und dreifache Menge zubereiten. Auf der Angebotsseite sind alle weiteren Produktmerkmale und auch der -umfang übersichtlich gelistet.Ich freue mich so sehr, dass ich mit meiner Shoppartnerin und Freundin, der lieben Barbara von Barbaras Welt wieder einmal 2 richtig tolle Angebote für euch aushecken konnte.Natürlich gibt’s auch Goodies im Baker-Paket. Der Fleischwolf mit Spritzgebäck-Vorsatz ist gerade jetzt superpraktisch zum Plätzchen backen. Zusätzlich erhaltet erhaltet ihr zusätzlich die Kräuter- und Gewürzmühle. Die ist unschlagbar praktisch in der Küche. Unter anderem schlägt sie einen Bescher Sahne auf und macht die sämigsten Salatdressings ever ;). Aber das reicht ja noch nicht. On top werden die 3% Frühbucherrabatt im Warenkorb einfach mal so abgezogen. Du brauchst keinen extra Rabattcode, das passiert ganz automatisch. Na, ist das was? Hach, zum Schluss noch ein Hammer! Kenwood hat die myChef Aktion und zwar bis 15.01.2022. Registriere Dein Gerät und erhalte eins von 3 Zubehörteilen gratis. Wähle aus zwischen dem Spiralschneider, der Pasta Fresca oder der Lasagne Walze. So, und einfach nur noch aussuchen, welches Gerät am besten zu dir passt und dann wird bestellt, oder? ;)Erhältlich, so lange der Vorrat reicht! Weniger anzeigen

MEINe Bücher

Meine beliebten Koch- und Backbücher mit dem einzigartigen KochTrotz Zutaten-Baukasten. Pro Zutat kannst du bis zu 3 Tausch-Zutaten wählen. Die Rezepte in meinen Büchern habe ich für alle Hauptallergene und die häufigsten Nahrungstitel-Intoleranzen entwickelt. Zudem kannst du alle Rezepte wahlweise vegan zubereiten.

Nichts verpassen!​

Lass dich kostenlos per Email über die neuesten Beiträge informieren. Und erhalte die Kochtrotz Verträglichkeitsliste.
Share on email
Share on whatsapp
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on telegram
Share on linkedin

Copyright 2021 by KochTrotz® · Alle Rechte vorbehalten · All rights reserved
* Werbung | Affiliate Links. Durch eure Käufe erhält KochTrotz eine Provision. Diese wird verwendet, KochTrotz weiter zu entwickeln und neue Services bereitzustellen.

2
0
Wir lieben Kommentare. Du auch? :-)x
()
x

Mein Newsletter

Abonniere die kostenlosen Services! Und erhalte die KochTrotz Verträglichkeitsliste.