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milde Pastinaken-Suppe mit Ricotta oder Ziegenfrischkäse

Für Phase 2 ohne Öl bei metabolic balance – kochen Sie das Gemüse direkt in der Brühe.

Zutaten für 1 Portion:

Halbe kleine Zwiebel

150 g Pastinake

>>> oder beides zusammen in der im Plan angegebenen Menge

1 TL Kokosöl

Weissen Pfeffer aus der Mühle

Salz

250 ml Gemüsebrühe

80 g Ziegenfrischkäse, Ricotta oder Frischkäse oder laktoseentzogene Produkte verwenden

Etwas aromatisiertes Salz, bspw. Vanillesalz

Zubereitung:

Pastinake und Zwiebel putzen und grob hacken. Im heißen Kokosöl anbräunen, eine Prise Pfeffer dazu. Wer Ziegenfrischkäse nimmt, sollte jetzt kein Salz hinzufügen, bei anderen Käsesorten eine Prise Salz zugeben. Mit Brühe aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen. Suppe gut pürieren und am Ende den Käse dazugeben. Essen Sie einen Bissen vom Käse vorab oder legen Sie ein Stückchen in die Mitte der Suppe. Evtl. noch nachwürzen. Suppe in einen Teller geben, aromatisiertes Salz darüber geben. Fertig 

milde Pastinaken-Suppe mit Ricotta oder Ziegenfrischkäse

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Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Portionen 1 Portion(en)

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