Beschreibung
In meinem dritten Buch Genial glutenfrei Backen dreht sich alles um glutenfreie Brote und andere herzhafte Backwaren. Dies hier ist die erste, aktualisierte eBook-Ausgabe meiner “Backbibel” und bietet dir all den Komfort, den du von eBooks gewohnt bist.
Über “Genial glutenfrei Backen”
Für mein drittes Buch hatte ich mir ein besonders kniffliges Ziel gesteckt: Verträglich und glutenfrei Backen sollte endlich auch appetitlich, gelingsicher und ganz einfach werden. Die glutenfreien Brote und alle anderen Backwaren sollten nicht nur mindestens so gut duften und aussehen wie ihre glutenhaltigen Verwandten, sie sollten auch eine traumhafte Textur, eine lockere Krume und eine appetitliche, verführerische Kruste haben. Und natürlich sollten sie den glutenhaltigen Broten und Backwaren auch geschmacklich in Nichts nachstehen!
Ganze drei Jahre dauerte es, bis Genial glutenfrei Backen endlich fertig war. Diese drei Jahre haben sich gelohnt, denn bei all der Arbeit ist nicht nur ein kreatives Backbuch entstanden, sondern auch ein regelrechtes Handbuch für das glutenfreie Backen herzhafter Köstlichkeiten. Alle 54 hochverträglichen Backrezepte verfügen über den innovativen KochTrotz Zutaten-Baukasten, mit dem du jedes Rezept an deine persönlichen Verträglichkeiten anpassen kannst. Die besonders flexiblen KochTrotz SuperRezepte eröffnen dabei komplett neue Freiräume und bringen Spaß, Glück und Normalität in die Küche und an den Esstisch. Die Rezepte sind einfach so individuell wie wir alle.
Das Buch vermittelt das relevante Grundwissen ganz entspannt und bietet vielfältige Anleitungen, einfache Tipps und schlaue Tricks für hefefreies Backen. Es vereinfacht die Herstellung und Pflege von Hefewassern, Sauerteigen oder die optimal auf glutenfreies Backen abgestimmte Lievito Madre. Besonders stolz bin ich auch auf meine speziell für dieses Buch entwickelte “KochTrotz Hefe-Alternative”, mit der sich Textur und Konsistenz von glutenfreien, hefefreien Broten kaum mehr von den hefehaltigen Originalen unterscheiden lassen.
Die Rezepte sind nicht nur glutenfrei, sondern können auch hefearm oder hefefrei, fructosearm, histaminarm, kaseinfrei, laktosefrei, ohne Nüsse und ohne Eier, salicylatarm und vegan zubereitet werden.
Allgemeine Informationen
Es gilt der angegebene Preis (inkl. MwSt.). Für den Download des eBooks fallen keine weiteren Kosten an.
- Deutschsprachiges eBook
- zweite aktualisierte eBook-Ausgabe (2024)
Hinweis: Der einmalige Ausdruck der eBooks zum Privatgebrauch ist gestattet. Weitere Informationen dazu findest du im Impressum des Buchs.
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