Oha, da haben wir aber gerödelt.
Team Kochtrotz mit Mann und Citypanther – das beste Team ever – waren am Start. Yeah!

Guckt mal, so sieht ein Wocheneinkauf aus wenn man vegan lebt. Ziemlich viel und vor allem fast nur frisches.

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Ich wollte den Samstag für diverse Dinge bezüglich der „vegan for fit“ Challenge nutzen. Die ganze Woche über kam ich kaum zu was und fühlte mich unorganisiert. Zudem ist ja in ganz Düsseldorf kaum irgendwo weißes Mandelmuß, Quinoa und Hirse erhältlich. Überall ausverkauft, die Challenge greift echt um sich und es fühlt sich an, als ob halb Deutschland mitmacht.

Das Mandelmus habe ich wie auch schon einige Mal zuvor einfach selbst gemacht. Es ist nicht schwer und deutlich günstiger. Dafür hatte ich schon unter der Woche einen guten Vorrat Bio-Mandeln im Internet bestellt. Die sind so viel günstiger wenn man gleich mehrere Kilos kauf und das lohnt sich ja bei dem Mandel-Verbrauch während der Challenge und überhaupt wenn man vegan lebt.
Das Rezept für das Mandelmus findet ihr – HIER.

Neben dem Mandelmus standen noch weitere Gerichte zum Austesten und Vorbereiten auf meinem Plan:

  • Frühstück“Breakfast-Crunch“ – alle trockenen Zutaten abwiegen und in Weckgläsern vorbereiten.
  • Pizza – die Pizzaböden ausprobieren und backen für den Abend
  • Chili-Cracker – Zusammenstellung ändern, für mich verträglich gestalten und auch ausprobieren
  • Burger-Brötchen – das Rezept in ein glutenfreies wandeln und testen. Hab ich auf den nächsten Tag verschoben, das war mir dann doch zuviel. Also gibt es hier noch nix zu sehen.
  • Belohnung – eine Belohnung wollte ich dann doch gerne ausprobieren. Wir haben beide gut Sport getrieben die Woche über und somit ist es kein Problem. Gewählt habe ich dann die vegan-for-fit-Schokolade.

Und jetzt ein paar Impressionen unserer samstäglichen vegan for fit – Cooking Session:

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