Oha, da haben wir aber gerödelt.
Team Kochtrotz mit Mann und Citypanther – das beste Team ever – waren am Start. Yeah!
Guckt mal, so sieht ein Wocheneinkauf aus wenn man vegan lebt. Ziemlich viel und vor allem fast nur frisches.
Ich wollte den Samstag für diverse Dinge bezüglich der “vegan for fit” Challenge nutzen. Die ganze Woche über kam ich kaum zu was und fühlte mich unorganisiert. Zudem ist ja in ganz Düsseldorf kaum irgendwo weißes Mandelmus, Quinoa und Hirse erhältlich. Ãœberall ausverkauft, die Challenge greift echt um sich und es fühlt sich an, als ob halb Deutschland mitmacht.
Das Mandelmus habe ich wie auch schon einige Mal zuvor einfach selbst gemacht. Es ist nicht schwer und deutlich günstiger. Dafür hatte ich schon unter der Woche einen guten Vorrat Bio-Mandeln im Internet bestellt. Die sind so viel günstiger wenn man gleich mehrere Kilos kauf und das lohnt sich ja bei dem Mandel-Verbrauch während der Challenge und überhaupt wenn man vegan lebt.
Das Rezept für das Mandelmus findet ihr – HIER.
Neben dem Mandelmus standen noch weitere Gerichte zum Austesten und Vorbereiten auf meinem Plan:
- Frühstück “Breakfast-Crunch” – alle trockenen Zutaten abwiegen und in Weckgläsern vorbereiten.
- Pizza – die Pizzaböden ausprobieren und backen für den Abend
- Chili-Cracker – Zusammenstellung ändern, für mich verträglich gestalten und auch ausprobieren
- Burger-Brötchen – das Rezept in ein glutenfreies wandeln und testen. Hab ich auf den nächsten Tag verschoben, das war mir dann doch zu viel. Also gibt es hier noch nix zu sehen.
- Belohnung – eine Belohnung wollte ich dann doch gerne ausprobieren. Wir haben beide gut Sport getrieben die Woche über und somit ist es kein Problem. Gewählt habe ich dann die vegan-for-fit-Schokolade.
Und jetzt ein paar Impressionen unserer samstäglichen vegan for fit – Cooking Session:
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- Frühstück-Vorbereitungen damit es unter der Woche schnell geht.
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- Mandeln werden ab sofort nur noch Kiloweise gekauft!
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- Und so werde ich das Mandelmus nicht mehr mixen. Mit dem Multiquick geht es deutlich besser und schneller.
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- Wie halten Bananen länger frisch?
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- Bananen halten sich deutlich länger, wenn man den Strunk mit Frischhaltefolie einpackt. Oder wie ich hier. Sie bereits so kauft 🙂
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- Es lebe der Multiquick!
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- Ungefähr 250 g Mandeln kann man damit auf einmal verarbeiten.
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- Wocheneinkauf. Günstig war es nicht gerade im Biomarkt. Aber es ist unsere Gesundheit und die ist es uns doch wert.
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- Ich hab keine Form für Schokolade. Hm, nehm ich doch sowas hier.
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- Chili-Cräcker – und bei mir ohne Chili und Tomatenmark. Lecker sind sie trotzdem geworden.
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- Zwischendurch ein spätes Frühstück. So sparen wir das Mittagessen.
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- Mandelmus ist fertig.
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- Nur das Gute Zeug!
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- Ich freu ich schon auf’s Probieren.
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- Vorbereitungen abgeschlossen, die Woche kann kommen.
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- Ich werde noch mehr Sport treiben, damit ich ab und an so ein lecker Teilchen essen kann. 🙂
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- Der biestige Boden für die low carb Pizza.
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- Chili-Cräcker von Ihrer schönsten Seite.
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- Insgesamt habe ich 500 g Mandeln verarbeitet.
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- So kaufe ich seit neuestem Nüsse, Gojis und Cranberries ein – im Großpack!
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- So schöne Exemplare und schon geschält.
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- Da traute ich der Sache noch nicht. Werden die fest beim Backen?
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- Ja, sie werden. 🙂
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- Hier nochmal diese köstliche Süßigkeit.
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Es tröstet mich etwas, dass man in D-dorf mit den gleichen Problemen beim Einkaufen kämpft. Die Challenger kaufen hier echt die Regale leer 🙂 Als Veganer freut es mich aber zugleich immens, dass so viele Menschen mitmachen.
HI Jan,
Ja, es ist echt unglaublich. Aber gut 😉
Wo bestellst du deine Mandeln? Danke. LG
Grundsätzlich im Internet in größeren Gebinden (meist 5 Kg).
Da die Preise schwanken, habe ich keine speziellen Lieferanten. Ich schau mir immer die Preise an und entscheide dann.
LG Steffi
Hast du da vielleicht ein paar Shop Tips? Danke
Guck mal am Ende des Artikels, da sind diverse Bezugsquellen aufgeführt.
LG Steffi
Wie hast du hinbekommen? Bei mir sind sie eine krümmelige Masse geblieben…;D Auf dem Salat gegessen waren sie mir dann etwas zu scharf, dass sie den Weg in die Tonne gefunden haben….
Guckuck Annie, ich habs so zubereitet wie es im Rezept steht. Die sind voll fest, auch heute noch und das ist der vierte Tag. Allerdings hab ich die nicht so scharf zubereitet. Aber der Burner sind sie nicht. Ich mach ne eigene Kreation, weil Cräcker sind super.
LG
Steffi
Und wie haben sie Dir geschmeckt, die Cracker? Ich mochte alles aus dem Kochbuch, aber die Cracker waren schrecklich. Schmecken genau so wie sie aussehen. Nur dazu noch scharf. Hab sie als Party-Mitbringsel verwerten wollen, aber die Gäste mochten sie auch nicht.
Hallo Christina, also die Cräcker schreien nicht nach Wiederholung. Aber ich werde eine eigene Variante von Challenge-tauglichen Cräckern entwickeln. Denn welche zu haben, ist super. Hab schon einen Plan und ich glaube das wird lecker. Kein Tomatenmark und kein Leinsamen! also komplett ne Eigenkreation.
Wenn es klappt, veröffentliche ich hier das Rezept.
LG
Steffi