Pistazien-Törtchen ohne Backen | einfaches, schnelles Rezept und variables Rezept
Die Pistazien-Törtchen sind sehr sehr lecker und alle mögen sie! Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und müssen nicht gebacken werden. Der Kühlschrank erledigt den Job und sie werden wunderbar locker und haben ein tolles Pistazienaroma. Die Creme kommt ohne Gelatine aus. Unter der Zutatenliste findest du Tausch-Zutaten zu diesem Rezept.
DIESES REZEPT IST
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Zutaten
- 18 Löffelbiskuits
- 200 ml Kokosmilch
- 150 g Kokosraspeln
Pistaziencreme
- 200 ml Schlagsahne
- 20 g Puderzucker (nach Wahl)
- 2 Pckg. Sahnesteif
- 1 kl. Pr. Salz *
- 200 g Frischkäse
- 3 geh. EL Pistaziencreme
Toppings + Sonstiges
- mittelgroße Sterntülle
- Spritzbeutel
- 3-4 EL gehackte Pistazien
- Früchte der Wahl
TAUSCH-ZUTATEN
Alle Milchprodukte können mit laktosefreien oder veganen Alternativen getauscht werden. Frischkäse und Sahne können ebenfalls fettreduziert verwendet werden. Kokosmilch kann auch getauscht werden. Achtung, in Pistaziencremes sind meist Milchprodukte verarbeitet. Dann besser auf ein pures Pistazienmus ausweichen. Es werden 2 EL benötigt. Du kannst auch einfach mein Rezept für vegane Pistaziencreme selbst zubereiten. Statt Pistaziencreme können Mandelmuss, Macadamiamus, Haselnussmus etc. zubereiten. Kokosraspel dann mit gemahlenen Nüssen tasuchen. Nuss- und Schalenfrucht-Allergiker können auf Erdmandelmus und gemahlene oder gehobelte Erdmandeln ausweichen. Erdmandeln sind weder Nüsse noch Schalenfrüchte. Diese Bio Bio Erdmandelcreme ist gut und nicht so irre teuer. Glutenfreie Löffelbiskuits kann man kaufen. Vegane Löffelbiskuits leider nicht soweit ich weiß. Die Lösung: In meinem Kochbuch „FÜR ALLE“ ist ein Rezept für glutenfreie und oder vegane Löffelbiskuits enthalten. Die Kokosraspel können mit gemahlenen Nüssen getauscht werden.
Zubereitung
- Sahne, Sahnesteif, Salz und Puderzucker steif schlagen.
- Frischkäse mit Pistaziencreme gut verrühren. Sahne zugeben und bei niedriger Stufe unterheben. Die Pistaziencreme abschmecken.
- Tülle in den Spritzbeutel schieben und Creme einfüllen.
- Milch in einen Teller geben. Kokosraspel in einen anderen Teller geben.
- Auf die Innenseite eines Löffelbiskuits (die ohne Zucker) Creme aufspritzen und einen anderen Löffelbiskuits mit der ungezuckerten Seite auflegen.
- Erst von allen Seiten (schnell) in der Milch und danach von allen Seiten in den Kokosraspeln wenden.
- Jetzt oben Creme spritzen.
- Die schnellen Pistazien-Törtchen für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht in den Kühlschrank geben. Dort ziehen sie durch und die Löffelbiskuits werden schön luftig und weich, wie Biskuit halt.
- Kurz vor dem Servieren und mit gehackten Pistazien und Früchten der Wahl toppen.
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