Super einfaches Rezept | 🍕Schnelle Pizza-Ecken ⭐️ High Protein ⭐️ ohne Hefe ⭐️
Schnelle und gesunde Pizza-Ecken ohne Hefe! Die Pizza-Brötchen gelingen und sind super einfach zu machen. Optimal auch zum Grillen. Mit extra Proteinkick!Die Tausch-Zutaten stehen unter der Zutatenliste, wie immer.
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Zutaten
- 130 ml Wasser
- 12 g 12 g Flohsamenschalen (‼️ NICHT gemahlen)
- 8 Stück getrocknete, abgetropfte Tomaten
- 100 g geriebenen Käse
- 70 g Sonnenblumenkerne (oder Hanfsamen)
- 150 g zarte Haferflocken (Kleinblatt)
- 100 g Mehl (s. Tausch-Zutaten)
- 3 gestr. TL Backpulver (o. Weinstein-Backpulver)
- 8 g Salz * (1,5 TL)
- 2 EL Oregano * (getrocknet oder frisch)
- 250 g Magerquark
Topping + Sonstiges
- Haferflocken (für die Arbeitsfläche)
- geriebener Käse
- Backpapier / Dauerbackfolie
TAUSCH-ZUTATEN
25 g Chiasamen statt FlohsamenschalenFlocken z. B. Hirseflocken, Buchweizenflocken oder Dinkelflocken (glutenhaltig)Die Tomaten mit einer 1/2 Paprika tauschenDas Mehl ist variabel, es geht alles mögliche (glutenfrei: Hafer-, Reis-, Buchweizen … /glutenhaltig: Weizen-/Dinkel …)laktosefreier / veganer Quark + Käse✅ QUARK-TIPP Du hast keinen (veganen) Quark? Lass Naturjoghurt (vegan) für einige Stunden im Kühlschrank abtropfen. Nimm ein Sieb, lege ein Passiertuch ein und gib den Jogurt rein. Er bekommt die Konsistenz von Quark.
Zubereitung
- Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Wasser mit den Flohsamenschalen mischen und kurz stehen stehen lassen.
- Getrocknete Tomaten fein würfeln
- Alle Zutaten nur kurz zu einem Teig verrühren/ verkneten.
- Haferflocken auf dem Backpapier verteilen. Den Teig darauf geben, mit Haferflocken bestreuen und zu einem Kreis ca. 25 cm ø flach drücken. Den Teig 1x wenden und erneut mit Haferflocken bestreuen
- Teig in 8 Dreiecke teilen und noch mit Käse bestreuen. Die Stücke mit gutem Abstand auf dem Backpapier verteilen.
- Auf der 2. Schiene von unten 25 - 30 Min. goldbraun backen.
- BONUS: Die Pizza-Brötchen lassen sich sehr gut einfrieren und im Airfryer / Toaster aufbacken.
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