Als allererstes Rucola putzen, wässern und schleudern. Erst den weißen Spargel schälen, Enden abschneiden und dann in ca. 3-4 cm lange Stücke schneiden. Salzwasser zum Kochen aufsetzen und den weißen Spargel etwa 7 Minuten garen. Währendessen beim grünen Spargel die Enden abbrechen und ebenfalls in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Weißen Spargel aus dem Kochwasser mit einen Abschöpflöffeln herausheben und auskühlen lassen. Er soll bissfest sein. Dann den grünen Spargel im gleichen Wasser für circa 5 Minuten garen. Herausheben, er soll ebenfalls bissfest sein. Während der grüne Spargel gart, die Vinaigrette anrichten und die Erdbeeren putzen. Erdbeeren in Scheiben schneiden. Wenn Du Parmesan für das Gericht nimmst, hobel breite Streifen. Geht super mit dem Trüffel-Hobel. So, jetzt ist alles vorbereitet. Richte den Spargel, Rucola und die Erdbeeren auf Tellern an und gib gleichmäßig Vinaigrette darüber. Jetzt hast einen wirklich genialen Salat kreiert.