Schnelle Karotten-Brötchen ohne Hefe | einfaches + gesundes Rezept
Karotten-Brötchen einfach und schnell zubereiten. Das Rezept ist kinderleich, gesund und ohne Hefe. Jetzt sofort gesunde und super leckere Brötchen auf den Tisch zu zaubern? Kein Problem. Sofort und jetzt möglich! Wahlweise glutenfrei, histaminarm und vegan. Du brauchst keine Brötchen formen. Das war gestern!Tausch-Zutaten für dich, deine Verträglichkeiten und mehr, findest du unter der Zutatenliste. Ganz viel Genuss und Freude mit diesen leckeren, gesunden und schnellen Karotten-Brötchen aka Karotten-Ecken!
DIESES REZEPT IST
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Zutaten
- 100 g fein geraspelte Karotten
- 70 g Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne
- 120 ml Wasser
- 13 g Flohsamenschalen
- 150 g zarte Haferflocken
- 100 g Mehl der Wahl s. a. Tausch-Zutaten
- 250 g Magerquark
- 3 gestr. TL Backpulver
- 8 g Salz * (1,5 TL)
Toppings
- Haferflocken
- geraspelte Karotten
Sonstiges
- Backpapier Dauerbackfolie
TAUSCH-ZUTATEN
Haferflocken: andere Flockensorten, auch glutenfrei - Hirseflocken klappen auch.Das Mehl ist total variabel, da geht alles mögliche (glutenfrei: Hafer-, Reis-, Buchweizen, Braunhirsemehl oder glutenhaltig: Weizen-/Dinkelvollkornmehl).Proteinkick: Statt 100 g Mehl können 60 g Mehl und 40 g neutrales Proteinpulver verwendet werden. Weinsteinbackpulver ist histaminarm.Quark: laktosefreien oder veganer Quark und Käse.Bitte Flohsamenschalen und KEIN Flohsamenschalenpulver verwenden.
Zubereitung
- Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Wasser mit den Flohsamenschalen mischen und für 5 Minuten stehen lassen.
- Derweil die restlichen Zutaten abwiegen.
- Alle Zutaten nur kurz zu einem Teig verrühren/ verkneten und zu einer Kugel formen.
- Haferflocken auf dem Backpapier verteilen. Den Teig darauf geben, mit Haferflocken bestreuen und zu einem Kreis ca 25 cm ø flach drücken. Den Teig 1x wenden und erneut mit Haferflocken bestreuen.
- Teig in 8 Dreiecke teilen. Die Stücke mit gut Abstand auf dem Backpapier verteilen.
- Wahlweise mit geriebenen Karotten toppen.
- Auf der 2. Schiene von unten circa 25 Minuten goldbraun backen.
- TIPP: Die Karotten-Ecken lassen sich sehr gut einfrieren.
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