Milchkefir ohne Kefirknollen selber machen - geht ganz einfach
Milchkefir ohne Kefirknollen selber machen, geht das? Ja! Mit dieser einfachen Anleitung kann nichts schiefgehen. Stelle in Milchkefir in 2 Tagen her. Info: Du kannst Frischmilch von 1,5 - 3,8% verwenden. Wie es Dir beliebt. Klappt alles. Je höher der Fettgehalt, desto cremiger wird er.
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Kochutensilien
- saubere Flasche mit 1 Liter
- Trichter
Zutaten
- 1/2 l Bio-Kefir (Demeter-Qualität) (aus dem Laden)
- 1/2 l Bio-Frischmilch pasteurisiert, aber nicht homogenisiert
TAUSCH-ZUTATEN
Zubereitung
- Tag 1: Gib den Milchkefir und die Milch in deine Flasche. Verschließe sie, schüttle sie und stelle die Flasche an einen etwas dunkleren Ort. Am besten irgendwo in der Küche, da ist es meist was wärmer.
- Tag 2: Heute schüttelst du lediglich die Flasche. Du kannst ja am Kefir riechen. Er riecht schon leicht säuerlich.
- Tag 3: Der Kefir ist fertig! Nach 2 Tage ist er mild-säuerlich. Vor dem Öffnen schüttle die Flasche nochmal durch, damit sich alles gut verteilt.
- Aufbewahren: Stelle den fertigen Kefir in den Kühlschrank. Er hält sich circa 5 Tage.
- Pflege: Du kannst dir aus deinem Kefir immer Neuen machen. Nimm einfach 1/2 l von deinem Kefir ab und wiederhole Tag 1 - 3.
- Tipp: Magst Du den Kefir säuerlicher? Dann lass ihn 1-2 Tage länger stehen und schüttle die Flasche täglich.
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