Mango-Lassi vegan oder vegetarisch auf für Thermomix
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Zutaten
- 200 g Mango frisch und reif (nur das Fruchtfleisch)
- 180 g Joghurt gekühlt
- 150 ml Milch gekühlt
- 1 Prisen Salz *
- 1 EL Süße
- 1-2 TL Zitronensaft
Extra-Gewürze
- 1-2 MSP Ingwerpulver *
- 1-2 MSP Kardamon
- 1 MSP Zimt *
TAUSCH-ZUTATEN
In den Zutaten gebe ich nur "Süße" an. Ihr könnt mit Reissirup, Agavendicksaft, Birkenzucker, Kokosblütenzucker, Vollrohrzucker, ... was auch immer Ihr mögt süßen.Ich selbst süße wenig, da ich meist sehr reife frische Mangos verwende. Ich verwende ausschließlich frische Mangos oder gefrorene Stücke aber nie Pulp, also Mango-Mus. Das gibt es sehr selten ungesüßt.Als Joghurt nehmt Ihr den Joghurt Eurer Wahl. Egal ob Sojajoghurt, normalen Joghurt oder selbstmachten Joghurt sojafrei und vegan. Mit der Milch verhält es sich genau so. Du kannst Sojamilch, Mandelmilch, Kokosmilch, etc. nehmenACHTUNG bei Unverträglichkeiten auf Zitrone und die Säure:
Du kannst die Zitrone einfach weglassen oder aber auch einen Schuß Apfelessig verwenden als Alternative.Die Menge ergibt ein großes Glas und Ihr braucht mindestens einen Pürierstab besser aber einen Mixer.
Zubereitung
- Vorab, viele mögen noch extra Gewürze in den Lassi. Daher habe ich die Extra-Gewürze auch aufgeschrieben. In Indien wird das eher nicht gemacht. Der Lassi wird ohne serviert. Aber wenn Du magst, hau rein, welche Du magst, Du hast 3 zur Auwahl ;). Zubereitung normaler Mixer: Gib einfach alle Zutaten in den Mixer und mixe so lange und ordentlich durch, bis keine Stücke mehr drin sind. Das dauert zwischen 45 Sekunden und 2 Minuten je nach Mixer. Zubereitung Thermomix: Auch alle Zutaten in den Mixtopf geben und auf Stufe 7 für 15 Sekunden mixen mit Meßbecher obendrauf und bitte während des Mixens die Hand drauf. Dann die kleinen Mangostücke an den Wänden nach unten schieben und auf Stufe 10 für 45 Sekunden pürieren mit Meßbecher drauf und bitte wieder festhalten. Für alle Zubereitungsarten: Probier den Mango-Lassi nach dem Mixen kurz. Du kannst ihn noch etwas abschmecken mit Süße oder/und Säure. Dann in ein Glass füllen und genießen und vom Indien-Urlaub träumen.
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