Leinsamen-Eier, Chia-Eier, vegane Eier ohne Ei-Ersatz 100% natürlich
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Zutaten
Leinsamen-Eier
- 50 g Leinsamen gold - oder je nachdem wie viele Eier es werden sollen
- gefiltertes Wasser
Chia-Eier
- 50 g Chia-Samen - oder je nachdem wie viele Eier es werden sollen
- gefiltertes Wasser
TAUSCH-ZUTATEN
Eines vorab, Ihr braucht unbedingt eine Gewürzmühle oder eine Kaffeemühle.
Große Blender wie Vitamix oder auch Thermomix mahlen die Leinsamen-Körnchen nicht fein genug in so kleinen Mengen und Ihr wollt sicherlich auch nicht gleich 500 vermahlen :)Nehmt unbedingt den goldenen Leinsamen und nicht den braunen. Der Braune ist stärker im Eigengeschmack.
Zubereitung
- Die Sache ist denkbar einfach. Ihr malt den Leinsamen oder Chia in der Kaffee- oder Gewürzmühle zu Leinsamen-Mehl oder auch Chia-Mehl. Ein Ei ist immer 1 Teelöffel Leinsamen- oder Chia-Mehl und 3 Teelöffel Wasser. Also nehmt entsprechend viele Teelöffel vom Leinsamen- oder Chiamehl und entsprechend viele Teelöffel Wasser. Verrührt die beiden Bestandteile gut mit einem Löffel oder Gabel in einem Schüsselchen.
Stellt das Gemisch für etwa 15 Minuten beiseite.
Ihr stellt fest, es ist ein recht fester Klumpen geworden und die Flüssigkeit ist aufgesogen.
Das ist nur Euer "Pflanzen-Ei" :)
Ihr könnt Eure Pflanzen-Eier nun überall verwenden wo ganze Eier in ein Gericht kommen.
EASY ODER?
Viel Spass damit.
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