Kürbiskerne selbst rösten | Grundrezept | unendlich viele Geschmacksrichtungen
Kürbiskerne selbst rösten ist ganz einfach. Ich zeige Dir hier wie. Du kannst unendlich viele Geschmacksrichtungen in deine Kürbiskerne zaubern. Die Menge variiert natürlich je nachdem wie groß dein Kürbis ist und was für eine Kürbissorte du hast. In den Zutaten findest du einige Ideen für gewürzte Kürbiskerne.
DIESES REZEPT IST
Bitte bewerte dieses Rezept!
Zutaten
GRUNDZUTAT:
- 1 Ladung frische Kürbiskerne geputzt (hier von einem mittelgroßen Butternut)
- weitere Zutaten nach Gusto (siehe die Mischungen)
- 1 Stück Backpapier
ÖL-SALZ KÜRBISKERNE:
- 1.5 EL Öl der Wahl
- 0.5 TL grobes Salz
CURRY-KOKOS KÜRBISKERNE:
- 1.5 EL Sesamöl *
- 0.5 TL Currymischung
- 2 EL Kokosflocken
ORIENTALISCHE KÜRBISKERNE:
- 1.5 EL Öl der Wahl
- 0.5 TL Ras el Hanout
- 0.5 TL grobes Salz
OREGANAO-PARMESAN KÜRBISKERNE:
- 1 EL Olivenöl *
- 3 EL feinst geriebener Parmesan
- 1 TL Oregano getrocknet *
HONIG-SALZ KÜRBISKERNE:
- 1 EL Rapsöl
- 1 EL Honig
- 0.5 TL grobes Salz
ZIMT-ZUCKER-BUTTER KÜRBISKERNE:
- 2 EL weiche Butter
- 0.5 TL Zimt *
- 2 EL brauner Zucker
TAUSCH-ZUTATEN
Bitte wähle die Zutaten nach deinen eigenen Verträglichkeiten. Die Beispiel-Würzmischungen sind nicht alle für alle verträglich.
Zubereitung
- Die Kürbiskerne mischst Du einfach mit den Zutaten deiner Wahl gut in einer Schüssel durch.
- Backblech mit Backpapier auslegen und die Kürbiskerne locker verteilen. Sie sollen gut Platz haben.
- Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 140 °C Umluft (150 °C Ober-/Unterhitze) für circa 30 - 40 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch einmal durchmischen. TIPP: Sehr gut eignet sich ein perforiertes Backblech. Da werden sie noch knsupriger.
- Nach dem Backen gibst du die Kürbiskerne zum Auskühlen auf ein Küchenkrepp. Das saugt dann auch gleich das überschüssige Öl auf.
- Die Kürbiskerne bewahrst Du am besten in einem Glasbehälter mit Verschluss auf. Sie halten sich darin wochenlang frisch. Aber so lange halten sie eh nicht ;)
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Lass es deine Freunde auf Instagram wissen!Ich freue mich, wenn du es mit deinen Freunden teilst und mich mit @kochtrotz auf Instagram, TikTok und Facebook markierst.
