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Kürbis-Lasagne vegetarisch, glutenfrei

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 minute
Gesamtzeit 31 Minuten
Schwierigkeit normal
Portionen 2 Portion(en)

Zutaten
  

  • TOMATENSAUCE
  • 400 ml Tomatensuge (Tomaten in Stücken)
  • 1 EL Paprikamark
  • 4 - 5 Zweig Oregano * e oder 2 TL getrocknet
  • 2 Prisen Salz *
  • 2 Prisen Pfeffer *
  • 2 Prisen Paprika edelsüß
  • 1 Prise Chayennepfeffer1
  • 400 g Tomaten circa in Scheiben geschnitten, bitte aromatische Sorte

BECHAMELSAUCE

  • 1 Becher Saure Sahne laktosefrei
  • 1 Becher Magerquark laktosefrei
  • 3 EL Wasser
  • 2 Prisen Salz *
  • 2 Prisen Pfeffer weiß
  • 1 Prise Chayennepfeffer

KÜRBISSAUCE

  • 400 g Kürbispüree
  • 2 - 3 Prisen Piment
  • 2 Prisen Salz *
  • 2 Prisen Peffer

KÄSE

  • 70 g Parmesan fein gerieben oder anderen verträglichen Käse
  • 100 g Emmentaler oder anderen verträglichen Käse

LASAGNE-PLATTEN

  • 8 Stück Lasagne-Platten (glutenfrei)

SONSTIGES

  • 1 Stück Auflaufform
  • 1 EL Öl für die Form

TAUSCH-ZUTATEN

Was ich oft mache, ich bereite eine Tomatensauce zu für irgendein Gericht, das ich koche und mach gleich die 3 - 4 fache Menge. Die friere ich dann Portionsweise ein. Wenn ich dann Kürbis-Lasagne zubereite, taue ich einfach eine Portion auf und nehme sie dafür. Kürbis-Püree habe ich auch immer eingefroren, das brauche ich das ganz Jahr über ständig.
Hier findet ihr 2 Anleitungen für Euch zur Herstellung von Kürbis-Püree.
 

Zubereitung
 

  • Als erstes die Lasagne-Platten 4 Minuten vorkochen und nebeneinander auf ein Küchentuch legen. Kräuter sehr fein hacken. Dann alle Soßen mit den jeweiligen Zutaten mischen und in Schälchen bereitstellen. Käse reiben Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen oder 180 Grad klassisch. Auflaufform fetten. Als unterstes eine Schicht Tomatensugo dünn auftragen. Dann 2 Lasagne-Platten nebeneinander auflegen. Darauf noch einmal Tomatensugo verteilen und darauf 1/3 der Tomaten. Noch etwas Parmesan darüber. Jetzt wieder zwei Lasagne-Platten darauf legen, am besten in die andere Richtung. Darauf dann die Hälfte des Kürbispüree und auf das Kürbispüree die Hälfte der Sahne-Quark-Mischung, jetzt noch etwas vom anderen Käse. So, nun wieder die Platten in die andere Richtung auflegen, dann wieder Tomatensugo, 1/3 Tomatenscheiben und etwas Parmesan. Danach wiederholst Du den Vorgang mit der Kürbisschicht und legst dann die letzte Lage Lasagne-Platten auf. Auf die oberste Schicht verteilst Du den Rest Tomatensugo, die Tomatenscheiben und den Käse und Parmesan. Die Lasagne habe ich circa 1 Stunde backen lassen. Es hat ihr aber gutgetan. Die Temperatur habe ich auch durchgängig bei 160 Grad belassen. Die Kürbis-Tomaten-Lasagne darf gerne nach dem Backen für 5 - 10 Minuten in der Form ruhen. Dann lässt die sich auch besser schneiden. Sie bleibt ja lange heiß. Lässt es Euch schmecken.
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