Als erstes die Lasagne-Platten 4 Minuten vorkochen und nebeneinander auf ein Küchentuch legen. Kräuter sehr fein hacken. Dann alle Soßen mit den jeweiligen Zutaten mischen und in Schälchen bereitstellen. Käse reiben Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen oder 180 Grad klassisch. Auflaufform fetten. Als unterstes eine Schicht Tomatensugo dünn auftragen. Dann 2 Lasagne-Platten nebeneinander auflegen. Darauf noch einmal Tomatensugo verteilen und darauf 1/3 der Tomaten. Noch etwas Käse darüber. Jetzt wieder zwei Lasagne-Platten darauf legen, am besten in die andere Richtung. Darauf dann die Hälfte des Kürbispüree und auf das Kürbispüree die Hälfte der veganen Sour Cream, jetzt noch etwas Käse. So, nun wieder die Platten in die andere Richtung auflegen, dann wieder Tomatensugo, 1/3 Tomatenscheiben und etwas Käsr. Danach wiederholst Du den Vorgang mit der Kürbisschicht und Sourc Cream und legst dann die letzte Lage Lasagne-Platten auf. Auf die oberste Schicht verteilst Du den Rest Tomatensugo, die Tomatenscheiben und den Käse. Die Lasagne habe ich circa 1 Stunde backen lassen. Es hat ihr aber gutgetan. Die Temperatur habe ich auch durchgängig bei 160 Grad belassen. Die Kürbis-Tomaten-Lasagne darf gerne nach dem Backen für 5 - 10 Minuten in der Form ruhen. Dann lässt die sich auch besser schneiden. Sie bleibt ja lange heiß. Lasst es Euch schmecken.