Gurken-Bohnen-Salat mit frischem Majoran
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Zutaten
- 500 g breite grüne Bohnen
- 0.5 Stück Salatgurke
- 1 TL Senfpulver
- 1-2 EL Honig oder andere Süße
- 2 EL Mango-Essig oder Verjus
- 2 EL Hanföl oder anderes Öl
- 2 - 4 EL Wasser
- 2 Prisen Salz *
- 1-2 Prisen weißen Pfeffer aus der Mühle weglassen bei Unverträglichkeit
- 1 Handvoll frischen Majoran oder Oregano
TAUSCH-ZUTATEN
Die Kombination ist ungewöhlich, passt aber sehr gut zusammen.Und wir fahren weiter im Rotations-Diät-Karussell! Wer Zwiebeln oder Schalotten verträgt, die würden auch super gut passen. Einfach eine Zwiebel würfeln und dazugeben oder in feine Ringe schneiden.
Zubereitung
Bohnen putzen, in 2 cm breite Stücke schneiden und in Salzwasser 5 Minuten bissgaren.
Salatgurke ganz fein in Scheiben hobeln.
Alle Teile für die Marinade gut vermischen.
Bohnen abseien und mit kaltem Wasser überbrausen, abschütteln.
Majoran grob hacken.
Jetzt alles vermischen und noch ein wenig ziehen lassen.
Passt alles erstaunlich gut zusammen.
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