Glutenfreie belgische Waffeln | ohne Fertigmehlmischung
Ein tolles Rezept für glutenfreie belgische Waffeln. Du kannst das Waffelrezept auch zusätzlich laktosefrei und histaminarm zubereiten. Die Menge der Waffeln richtet sich nach dem Waffeleisen.
DIESES REZEPT IST
Bitte bewerte dieses Rezept!
Zutaten
- 50 g zimmerwarme Butter (laktosefrei)
- 200 ml Milch (laktosfrei)
- 3 Stück Eier Gr. M
- 100 g Reismehl
- 100 g Maismehl (oder feinstes, helles Hirsemehl)
- 100 g Speisestärke (jede Sorte)
- 6 g Flohsamenschalen feinst gemahlen *
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 gestr. TL Weinsteinbackpulver *
- 1 Prise Salz *
- 50 g Hagelzucker (optional)
TAUSCH-ZUTATEN
Zubereitung
- Alle Zutaten außer dem Hagelzucker in den Mixbehälter geben und den Deckel fest verschließen.
- Für 1 Minute auf höchster Stufe mixen.
- Den Waffelteig für 10 Minuten im Mixbehälter ruhen lassen. Der Teig wird jetzt fest und cremig.
- In der Zeit das Waffeleisen gut vorheizen.
- Hagelzucker zum Teig geben und für 2 - 3 Sekunden auf kleinster Stufe unterrühren lassen.
- Je nach Modell muss das Waffeleisen jetzt gefettet werden oder nicht.
- Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun backen.
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Lass es deine Freunde auf Instagram wissen!Ich freue mich, wenn du es mit deinen Freunden teilst und mich mit @kochtrotz auf Instagram, TikTok und Facebook markierst.
