Bunter Salat mit Mango-Curry-Protein-Dressing
Wir lieben Salate, aber sie enhalten leider häufig zu wenig Proteine. In diesem leckeren Dressing stecken direkt 15,3 g pflanzliches Protein.
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Zutaten
Salat
- 3 Handvoll grüner Salat
- 5 Kirschtomaten
- 1/2 reife Mango
- 1/2 Gemüsepaprika
- 1/3 Salatgurke
Mango-Curry-Protein-Dressing
- 1/3 reife Mango
- 3 EL XbyX Energie Pur (Protein Shake)
- 3 EL Naturjoghurt der Wahl
- 4 EL Wasser
- 2 EL Apfelessig
- 2 Pr. Salz
- 2 Pr. Pfeffer
- 1 TL mildes Currygewürz
TAUSCH-ZUTATEN
Zubereitung
- Salat waschen, trocken schleudern und evtl. klein zupfen. Kirschtomaten vierteln. Mango schälen und in Streifen schneiden.Gemüsepaprika putzen, vierteln und in Steifen schneiden. Gurke in feine Scheiben schneiden.
- Alle Zutaten in einer Salatschüssel anrichten.
- Für das Dressing alle Zutaten in den XbyX Shaker geben und ordentlich durchschütteln. Ohne Shaker werden die Zutaten in einer Schüssel mit einer Gabel verrührt.
- Dressing über dem Salat verteilen und genießen.
- Als Topping hatte ich noch geröstete Maiskörner.
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