Grundrezept Vanille-Proteinpudding einfach selber machen | günstig, schnell, auch laktosefrei, vegan
Die beliebten Proteinpuddings kann man auch ganz einfach und kostengünstig selbst herstellen. Heute stelle ich dir mein Grundrezept für einen proteinreichen Vanillepudding vor. Für das Puddingrezept verwende ich am liebsten einen ungesüßten Mandeldrink.
DIESES REZEPT IST
Bitte bewerte dieses Rezept!
Kochutensilien
- Herd
Zutaten
- 520 ml Milch / Mandeldrink
- 37 g Puddingpulver Vanille (entspricht 1 Packung)
- 50 g Proteinpulver Vanille
Wenn ungesüßtes Proteinpulver verwendet wird, muss noch nachgesüßt werden. Entweder
oder
- 40 g Erythrit oder andere Süßungsmittel
TAUSCH-ZUTATEN
Milch ersetzenEs kann jede Art von Milch / Pflanzendrink verwendet werden. INFO: Reismilch und manche Hafermilch binden nicht gut Dann lieber 440 ml nehmen. Zucker ersetzenIch verwende Geschmackspulver oder Erythrit. Es können viele weitere Zuckeralternativen verwendet werden, aber bitte keine flüssigen. HistaminarmBei einer Histaminintoleranz/-unverträglichkeit wird Erythrit in der Regel gut vertragen. Außerdem werden in der Regel folgende Proteinpulver (in Bio-Qualität) gut toleriert: Mandelprotein, Reisprotein, Sonnenblumenprotein und Kürbiskernprotein. Kürbiskernprotein hat allerdings einen sehr herben Geschmack, daher würde ich es nicht für den Pudding verwenden. Zur MengenangabeDas Rezept ergibt 4 Portionen mit je 160 g.
Zubereitung
- Von der Milch 150 g abnehmen und Puddingpulver, Proteinpulver und Geschmackspulver / Süßungsmittel klümpchenfrei darin verrühren.
- Die restliche Milch erhitzen.
- Sobald die Milch kurz vor dem Kochen ist, von der Kochstelle nehmen und die angerührte Mischung mit dem Schneebesen einrühren. Wieder auf die Kochstelle stellen und bei reduzierter Temperatur für ca. 1 Minute rühren, bis die Masse dick wird.
- Auf Gläser verteilen (oder alles in eine Schüssel geben) und kaltstellen. TippDu magst keine Haut auf deinem Pudding? Decke die Oberfläche mit Frischhaltefolie oder einer hitzebeständigen, lebensmittelechten Folie ab.
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Lass es deine Freunde auf Instagram wissen!Ich freue mich, wenn du es mit deinen Freunden teilst und mich mit @kochtrotz auf Instagram, TikTok und Facebook markierst.
