Zwetschen entsteinen und halbieren. Etwas Wasser aufkochen und die Hälfte des Stevia-Pulvers hineingeben. Zimtstangen und Sternanis auch ins Wasser geben. Zwetschen dazugeben und Hitze reduzieren. Für einige Minuten einkochen. Je nach Reifegrad und Zwetschensorte, gibt man nun nach und nach noch Stevia hinzu.

Das Kompott in Gläser füllen oder servieren. Die Gläser fest zudrehen und für einige Zeit auf den Kopf stellen.