Ein einfaches Rezept für glutenfreie Schupfnudeln in zwei Varianten:
Die Express-Version - Schupfnudeln für Faule und Schupfnudeln klassisch. Die Menge reicht gut für 4 Personen aus.
Hühnereier ersetzen:
Ganze Hühnereier sind nicht histaminarm. Ihr könnt sie durch Wachtel-, Puten- oder Gänseeier ersetzen. Wie das geht habe ich
hier aufgeschrieben.
Welches glutenfreie Mehl:
Ich selbst nehme entweder einen glutenfreien Mehlmix für alle Anwendungen (glutenfreie Universal-Mehlmischung) oder auch Reismehl pur.