Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Zusammen mit Kokosöl und Kreuzkümmeln in einer Pfanne, bei mittlerer Temperatur, braten bis sie weich und knusprig sind. Immer wieder wenden.
Die Pflaumen vierteln und entsteinen und nach circa 10 Minuten mit zu den Süßkarfoffeln geben und mit braten.
Nebenher wird die Joghurt-Ingwer-Sauce zubereitet: frischen Ingwer schälen und in Stücke schneiden.
Etwa 50 g Joghurt, frischen Ingwer, getrockneten Ingwer, Kreuzkümmel, Salz und Urwaldpfeffer mit dem Pürierstab zu einer sämigen Masse mixen. Mit einem Löffel noch den restlichen Joghurt und das Olivenöl unterrühren.
Die gebratenen Süßkartoffeln mit Pflaumen noch mit dem Himalaya-Pyramiden-Salz bestreuen und zusammen mit der Joghurt-Ingwer-Sauce servieren.