Die Zwiebel hacken und in Öl glasig dünsten. Maronen grob hacken, zu den Zwiebel geben, Herd auf 3/4 schalten und mi braten, für ca. 5 Minuten.
Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in grobe Stücke schneiden. Zu den Maronen geben und für 5 Minuten mitbraten.
Mit dem Calvados ablöschen, Fond in den Topf und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe sehr fein pürieren, dann muss man sie auch nicht passieren.
Wenn man nie Zeit hat und es immer schnell gehen muss und man obendrein noch faul ist, dann muss das reichen.
Nun Kokosmilch dazu, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
Die Suppe nochmal aufschäumen. Fertig.